Asam sunti
Asam sunti atau boh seulimeng adalah salah satu bumbu dapur khas yang banyak digunakan di berbagai Hidangan Aceh.
Ringkasan merujuk ke Asam sunti — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000101637- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Asam sunti atau boh seulimeng adalah salah satu bumbu dapur khas yang banyak digunakan di berbagai Hidangan Aceh. Asam sunti terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan melalui proses penjemuran di terik matahari dan diberi garam sehingga dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Beberapa makanan khas Aceh yang menggunakan bumbu ini di dalamnya seperti masam keu'eueng, kari, dan juga untuk asam atau sambal seperti Sambal asam udeung. Selama ini, Asam sunti dibuat secara tradisional, karena pohon Belimbing sayur tumbuh subur dan berbuah sepanjang tahun di Aceh. Selain memanfaatkan buahnya menjadi bumbu dapur, orang Aceh juga menggunakan bunganya sebagai obat untuk susah menelan dan bibir pecah-pecah karena panas dalam, serta daunnya untuk mengusir lalat. Asam sunti dalam beberapa hidangan Aceh bersifat esensial dan sulit dicari bahan penggantinya. Sehingga, sering dijadikan sebagai oleh-oleh atau komoditas perdagangan antar warga Aceh baik yang berdomisili di daerah lain ataupun yang masih di Aceh.[WPI-101637]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Asam sunti atau boh seulimeng adalah salah satu bumbu dapur khas yang banyak digunakan di berbagai Hidangan Aceh. Asam sunti terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan melalui proses penjemuran di terik matahari dan diberi garam sehingga dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Beberapa makanan khas Aceh yang menggunakan bumbu ini di dalamnya seperti masam keu'eueng, kari, dan juga untuk asam atau sambal seperti Sambal asam udeung. Selama ini, Asam sunti dibuat secara tradisional, karena pohon Belimbing sayur tumbuh subur dan berbuah sepanjang tahun di Aceh. Selain memanfaatkan buahnya menjadi bumbu dapur, orang Aceh juga menggunakan bunganya sebagai obat untuk susah menelan dan bibir pecah-pecah karena panas dalam, serta daunnya untuk mengusir lalat. Asam sunti dalam beberapa hidangan Aceh bersifat esensial dan sulit dicari bahan penggantinya. Sehingga, sering dijadikan sebagai oleh-oleh atau komoditas perdagangan antar warga Aceh baik yang berdomisili di daerah lain ataupun yang masih di Aceh.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-101637 · Kontributor Wikipedia
Asam sunti — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30006407, 2026-09-30T08:35:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.