Bagòss
Bagòss, kadang-kadang disebut grana bresciano, adalah keju tradisional dari tepung kuning yang dibuat dari susu sapi, yang diproduksi di desa Bagolino di Lombardy.
Ringkasan merujuk ke Bagòss — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020006313087- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bagòss, kadang-kadang disebut grana bresciano, adalah keju tradisional dari tepung kuning yang dibuat dari susu sapi, yang diproduksi di desa Bagolino di Lombardy. Sapi-sapi berwarna coklat dari Pegunungan Alpen; pada musim dingin, kawanan tinggal di sekitar desa untuk berburu di pegunungan pegunungan di sekitarnya. Saat ini susu ditarik dan diolah menggunakan metode tradisional menggunakan alat kayu. Tomat berdiameter hingga berat akhir kemudian disaring dan kemudian mengalami masa matang 12-24 bulan. Untuk minum susu, dibutuhkan susu.[WPF-6313087]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italie. Bahan dasar: vache. Tekstur: mi-cuite.[WPF-6313087]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le bagòss, parfois dénommé grana bresciano, est un fromage traditionnel à pâte jaune à base de lait de vache, produit dans le village de Bagolino en Lombardie. Les vaches sont de race brune des Alpes ; en hiver, le troupeau reste aux environs du village pour transhumer en période estivale dans les alpages sur les montagnes avoisinantes. C'est en cette période que le lait est tiré et transformé en utilisant les méthodes traditionnelles à base d'instruments en bois. Les tomes d'un diamètre de pour un poids final de sont ensuite salées à sec puis subissent une période de maturation de 12 à 24 mois. Il faut de lait pour une tome.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-6313087 · Kontributor Wikipedia
Bagòss — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 212387087, 2024-02-12T08:51:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.