Barousse (fromage)
Barousse adalah keju Pyrénées Prancis yang diproduksi di lembah Barousse, Upper Pyrénées.
Ringkasan merujuk ke Barousse (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004046533- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Barousse adalah keju Pyrénées Prancis yang diproduksi di lembah Barousse, Upper Pyrénées. Nama ini diambil dari lembah asalnya. Barousse adalah keju yang dibuat dari susu sapi atau domba mentah atau campuran susu sapi dan susu domba, dengan adonan yang dipasangkan tanpa dimasak. Itu dibuat dengan tangan. Ini adalah tepung terbuat dari lubang yang selama dua minggu pertama dicuci, dihapus, dan diulang setiap hari. Bentuknya bersilinder dan kulitnya berwarna terang. Butuh 5 sampai 8 minggu untuk disempurnakan. Saat itu, ia akan memiliki bau yang kuat dari rumput. Pesta ini berwarna gajah dengan garis oranye di bagian bawah. Keju ini relatif manis, berbeda dengan yang mungkin diyakini bau rustiknya.[WPF-4046533]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: brebis cru, vache cru. Tekstur: pressée non cuite.[WPF-4046533]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): brebis cru, vache cru.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le barousse est un fromage pyrénéen français, produit dans la vallée de la Barousse, Hautes-Pyrénées. Il tire son nom de sa vallée d’origine. Le barousse est un fromage rustique de lait cru de brebis ou de vache ou d’un mélange de lait de vache et de lait de brebis, dont la pâte est pressée non cuite. Il est fabriqué à la main. C’est une pâte à trous qui pendant les deux premières semaines est lavée, essuyée et retournée tous les jours. Il a une forme cylindrique et sa croûte est de couleur claire. Il lui faut 5 à 8 semaines d'affinage. Il aura alors une forte odeur de foin. Sa pâte est de couleur ivoire avec une ligne orange dans le bas. Ce fromage est relativement doux, contrairement à ce que son odeur rustique pourrait laisser croire.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4046533 · Kontributor Wikipedia
Barousse (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Fabrication, Dégustation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239509526, 2026-09-15T04:31:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.