Bergkäse
De mengacu pada sejumlah varietas keju yang diproduksi di Alpen.
Ringkasan merujuk ke Bergkäse — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105688492- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
De mengacu pada sejumlah varietas keju yang diproduksi di Alpen. Hal ini termasuk produk pertanian pegunungan, penanaman padang rumput alpine serta pengolahan susu dari produsen lokal di pabrik susu. Istilah ini tidak banyak mengatakan tentang jenis atau metode produksi produk yang disebut keju gunung, yang biasanya keju keras atau semi keras tanpa atau sedikit lubang (juga disebut mata), biasanya dengan kulit alami, tetapi ada juga keju semi keras dan keju lunak di bawah penamaan ini. Istilah ini juga digunakan secara umum (terutama di Austria) untuk keju Swiss atau Alpine, yang mirip dengan keju ini dalam rasa dan tekstur tetapi tidak berasal dari salah satu wilayah pembuatan keju tradisional. Teksturnya agak keras, kadang-kadang dengan lubang kecil atau retakan, rasa kuat dan sering sedikit bernut.[WP-5688492]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
de refers to a number of varieties of cheese produced in the Alps. This includes products of mountain farming, the cultivation of alpine pastures as well as the milk processing of local producers in dairies. The term does not say much about the type or production method of the product called mountain cheese, which is usually a hard or semi-hard cheese with no or little holes (also called eyes), usually with a natural rind, but there are also semi-hard cheeses and soft cheeses under this designation. The term is used also generically (especially in Austria) for Swiss-type or Alpine cheeses, which resemble these in taste and texture but do not come from one of the traditional cheese making regions. The texture is rather hard, sometimes with small holes or cracks, the flavour strong and often a bit nutty.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5688492 · Kontributor Wikipedia
Bergkäse — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1312118232, 2025-09-18T19:11:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.