Beurre noir
Beurre noir adalah mentega cair yang dimasak di atas panas rendah sampai zat susu menjadi cokelat sangat gelap.
Ringkasan merujuk ke Beurre noir — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101186764- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: French. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Beurre noir adalah mentega cair yang dimasak di atas panas rendah sampai zat susu menjadi cokelat sangat gelap. Begitu hal ini terjadi, asam ditambahkan dengan hati-hati ke mentega panas, biasanya jus lemon atau jenis cuka. Beberapa resep juga menambahkan sepotong persil, yang dikeluarkan dari mentega panas sebelum asam ditambahkan. Biasanya disajikan dengan telur, ikan, atau jenis sayuran tertentu.[WP-1186764]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: French. Kategori menurut sumber: Sauce. Komponen yang dicatat: liquid butter.[WP-1186764]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): liquid butter.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Beurre noir is melted butter that is cooked over low heat until the milk solids turn a very dark brown. As soon as this happens, acid is carefully added to the hot butter, usually lemon juice or a type of vinegar. Some recipes also add a sprig of parsley, which is removed from the hot butter before the acid is added. It is typically served with eggs, fish, or certain types of vegetables.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1186764 · Kontributor Wikipedia
Beurre noir — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1352024677, 2026-05-01T15:35:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.