Bibeleskæs
Bibbeleskäs (dalam bahasa Jermanik Utara dan Francisi Lorre; bibbalakaas dalam bahasa Jermanik Selatan dan Jermanik Tinggi; Bibeleskäse dalam bahasa Jerman Standar, secara harfiah "juice chicken") adalah makanan khas dari masakan Jerman, berdasarkan…
Ringkasan merujuk ke Bibeleskæs — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020001266507- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Alsace et Pays de Bade. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bibbeleskäs (dalam bahasa Jermanik Utara dan Francisi Lorre; bibbalakaas dalam bahasa Jermanik Selatan dan Jermanik Tinggi; Bibeleskäse dalam bahasa Jerman Standar, secara harfiah "juice chicken") adalah makanan khas dari masakan Jerman, berdasarkan keju putih atau keju susu, yang secara tradisional dimakan di Alsace dan Moselle. Bibleskäs dibuat dari keju putih atau karet yang sudah dicelupkan, kadang-kadang dihiasi dengan krim segar, kemudian disasak dengan garam dan lada. Menurut tradisi keluarga dan lokal, bawang putih bisa dimasak dengan sayuran segar seperti sibullet atau persil, dan jarang dengan bawang yang sudah diiris halus dan disaring garam. Penambahan bawang putih atau esalote sudah terbukti dalam beberapa resep kontemporer, tetapi tidak secara sistematis dalam praktik tradisional. Versi manis, dengan apel dan kayu manis yang sudah dimasak, juga mungkin. Bibleskäs biasanya disajikan dingin, disertai dengan kentang yang dimasak dalam pakaian ladang.[WPF-1266507]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Alsace et Pays de Bade. Penyajian: Froide. Komponen yang dicatat: Caillé, crème fraîche, oignon, ail, ciboulette, échalote, sel et poivre.[WPF-1266507]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Caillé, crème fraîche, oignon, ail, ciboulette, échalote, sel et poivre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le bibeleskäs (en bas-alémanique du nord et en francique lorrain ; bibbalakaas en bas-alémanique du sud et en haut-alémanique ; Bibeleskäse en allemand standard, littéralement « fromage de poussin ») est une spécialité culinaire issue de la cuisine alémanique, à base de fromage blanc ou de caillé de lait, traditionnellement consommée en Alsace et en Moselle. Le bibeleskäs est élaboré à partir de caillé égoutté ou de fromage blanc, parfois détendu avec de la crème fraîche, puis assaisonné de sel et de poivre. Selon les traditions familiales et locales, il peut être agrémenté d’herbes fraîches telles que la ciboulette ou le persil, et plus rarement d’oignon finement haché et salé. L’ajout d’ail ou d’échalote est attesté dans certaines recettes contemporaines, mais n’est pas systématique dans les pratiques traditionnelles. Des versions sucrées, avec des pommes cuites et de la cannelle, sont également possibles. Le bibeleskäs est généralement servi froid, en accompagnement de pommes de terre cuites en robe des champs.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-1266507 · Kontributor Wikipedia
Bibeleskæs — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239235943, 2026-09-05T04:39:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.