Bleu bénédictin
Le Bleu bénédictin adalah keju Quebec yang dibuat dengan cara buatan sendiri dari susu sapi.
Ringkasan merujuk ke Bleu bénédictin — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020011332133- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Le Bleu bénédictin adalah keju Quebec yang dibuat dengan cara buatan sendiri dari susu sapi. Nama ini diambil dari para biarawan berbekti di Abbey of Saint-Benoît-du-Lac yang membuatnya. Keju ini memenangkan Grand Prix Keju Kanada pada tahun 2000. Itu dikenal karena bentuknya yang bersilinder dan kemasan logamnya. Krust alaminya berwarna abu-abu dengan pasta putih krim, berlemak, padat, keras tetapi rapuh; pusatnya cair. Rasa khasnya adalah intensitas rata-rata. Biasanya disalurkan dengan aroma kacang dan jamur liar. Beratnya sekitar 1,5 kg. Ia dibuat di Abbey of Saint-Benoît-du-Lac yang didirikan pada tahun 1912 dan terletak di tepi Danau Memphrémagog di Kanton Timur Quebec. Keju ini dibuka pada 1943 dengan keju biru pertama di Quebec: L'Ermite yang lebih manis dari Benedictine. Saat ini, perusahaan ini memproduksi sekitar sepuluh jenis keju.[WPF-11332133]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: vache. Tekstur: Fromages à pâte persillée.[WPF-11332133]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le Bleu bénédictin est un fromage québécois à pâte persillée semi-ferme fabriqué, de façon artisanale, à St-Benoit-du-Lac, dans les Cantons de l'Est, à partir de lait de vache. Il tient son nom des moines bénédictins de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac qui le fabriquent. Ce fromage a remporté le Grand Prix des fromages canadiens en 2000. On le reconnaît à sa forme cylindrique et sa présentation sous emballage métallisé. Sa croûte naturelle est grisâtre avec une pâte blanc crème, veinée, dense, ferme mais friable; le centre est fondant. Son goût classique est d'une intensité moyenne. Il est typiquement salé avec des arômes de noix et de champignons sauvages. Il pèse 1,8 kg. Il est fabriqué à l'Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac fondée en 1912 et située sur les bords du lac Memphrémagog dans les Cantons de l'Est au Québec. La fromagerie a été inaugurée en 1943 avec le premier fromage bleu du Québec : L'Ermite qui est plus doux que le Bénédictin. Celle-ci produit actuellement une dizaine de variétés de fromages.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-11332133 · Kontributor Wikipedia
Bleu bénédictin — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Le territoire de production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 228428134, 2025-08-25T19:54:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.