Blu di Cuneo
Blu di Cuneo adalah keju herborinasi yang diproduksi dari susu utuh di provinsi Cuneo, Piedmont.
Ringkasan merujuk ke Blu di Cuneo — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040010142772- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ITA; Wilayah menurut sumber: Piemonte. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Blu di Cuneo adalah keju herborinasi yang diproduksi dari susu utuh di provinsi Cuneo, Piedmont. Blu di Cuneo diproduksi di Italia, di Piedmont di dalam perbatasan wilayah provinsi Cuneo. Wilayah ini, karena kondisi geografis dan budaya, secara historis dipilih untuk produksi susu peternakan. Untuk keju Blue Cuneo, untuk diakui sebagai keju ini, harus mematuhi peraturan produksi yang hanya menggunakan susu dari provinsi itu sendiri. Blu di Cuneo adalah keju herbal kecil (sekitar 2,5 sampai 6 kg), yang diproduksi hanya dari susu Kunees dari sapi, kambing atau domba (dalam kemurnian), yang biasanya merupakan anak-anak dari proses herbalisasi, karena pertumbuhan jamur karena peniciluim yang tidak masuk ke dalam susu. Hal ini dibuat dalam dua versi: yang lebih kremi, dari pasta yang dimarmerkan oleh kerang bulu yang mencair di mulut, dan yang lebih ditanggung (juga disebut extra), yang ditandai dengan intensitas herborinasi yang lebih tinggi, pasta kompak dan larut.[WPT-10142772]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ITA. Wilayah menurut sumber: Piemonte. Kategori menurut sumber: formaggio. Komponen yang dicatat: latte vaccino oppure latte caprino. Catatan variasi: - Blu di Cuneo - Blu di Cuneo EXTRA.[WPT-10142772]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): latte vaccino oppure latte caprino.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): - Blu di Cuneo - Blu di Cuneo EXTRA.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il Blu di Cuneo è un formaggio erborinato prodotto a partire da latte intero nella provincia di Cuneo, in Piemonte. Il Blu di Cuneo è prodotto in Italia, in Piemonte all'interno dei confini del territorio della provincia di Cuneo. Questa zona, per conformazione geografica e culturale, è storicamente votata alla produzione lattiero casearia. Il formaggio Blu di Cuneo, per essere riconosciuto tale, deve rispettare un disciplinare di produzione che prevede il solo utilizzo di latte proveniente dalla provincia stessa. II Blu di Cuneo è un formaggio erborinato di piccole dimensioni (dai 2,5 ai 6 kg circa), prodotto da solo latte cuneese di vacca, capra o pecora (in purezza),le cui tipiche venature sono figlie del processo di erborinatura, dovute alla crescita di muffe dovute all'inoculo di Penniciluim nel latte. Viene realizzato in due versioni: quella più cremosa, dalla pasta marmorizzata da venature di muffe blu fondenti in bocca, e quella più sostenuta (anche definita extra), caratterizzata da una maggiore intensità dell'erborinatura, pasta compatta e solubile.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-10142772 · Kontributor Wikipedia
Blu di Cuneo — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 151671767, 2026-07-17T03:16:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.