Bockwurst
Bockwurst adalah sosis Jerman yang secara tradisional dibuat dari daging babi atau daging sapi (lebih cenderung ke daging sapi, tidak seperti bratwurst).
Ringkasan merujuk ke Bockwurst — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103283635- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bockwurst adalah sosis Jerman yang secara tradisional dibuat dari daging babi atau daging sapi (lebih cenderung ke daging sapi, tidak seperti bratwurst). Bockwurst disesuaikan dengan garam, lada putih dan paprika. Ramuan lain, seperti marjoram, chives, parsley, jahe, mace dan coriander, juga sering ditambahkan. Bockwurst adalah sosis yang dimasak dan dimasak dalam asap panas selama sekitar 30 sampai 60 menit sebelum dimasak. Hal ini memberikan warna cokelat khasnya. Bockwurst awalnya dimakan dengan bir bock. Di Bavaria dan Berlin, dijual selama musim bir. Saat ini, dapat dibeli sepanjang tahun di hampir semua tempat di Jerman di toko daging, take-out, bar cemilan, food booth, banyak bakery dan stasiun bensin. Sebagai sosis berkas alami, biasanya dimasak dengan cara dimasak atau dimasak, meskipun juga bisa dimasak. Dihindari agar tidak mendidih karena bungkusnya bisa pecah dan bockwurstnya bisa terlihat tidak enak dan rasa air memasaknya hilang.[WP-3283635]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bockwurst is a German sausage traditionally made from ground pork or veal (tending more towards veal, unlike bratwurst). Bockwurst is flavored with salt, white pepper and paprika. Other herbs, such as marjoram, chives, parsley, ginger, mace and coriander, are also often added. Bockwurst is a parboiled sausage that is smoked in hot smoke for around 30 to 60 minutes before cooking. This gives it its characteristic brownish colour. Bockwurst was originally eaten with bock beer. In Bavaria and Berlin it was sold during the bock beer season. Nowadays, it can be bought all year round almost everywhere in Germany in butcher's shops, take-outs, snack bars, food booths, many bakeries and gas stations. As a natural casing sausage, it is usually cooked by simmering or steaming although it may also be grilled. Boiling is avoided as the casing may split open and the bockwurst may look unappetizing and loses flavor to the cooking water.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3283635 · Kontributor Wikipedia
Bockwurst — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374734615, 2026-09-13T20:46:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.