Bondard
Bonard (juga disebut bonde) adalah keju yang diproduksi oleh petani atau kerajinan.
Ringkasan merujuk ke Bondard — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000242959- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bonard (juga disebut bonde) adalah keju yang diproduksi oleh petani atau kerajinan. Ini adalah keju dari Neufchatel-en-Bray yang berasal dari susu sapi yang diperkaya krim, dengan adonan lembut, tidak dipasangkan, tidak dimasak dan cair, ditutupi dengan cetakan putih-biru, berwarna velvet yang membentuk kerak tebal, diasah dari 2 minggu hingga 2 bulan, dengan bahan lemak 50 sampai 60%, dengan berat rata-rata 200 gram, yang muncul dalam bentuk silinder 5 cm diameter dan 8 cm tebal. Pabrik dan asal usulnya sangat mirip dengan Swiss kecil.[WPF-242959]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: vache. Tekstur: molle à croûte fleurie.[WPF-242959]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le bondard (également appelé bonde) est un fromage de production fermière ou artisanale. C’est un fromage originaire de Neufchatel-en-Bray à base de lait de vache enrichi de crème, à pâte molle, non pressée, non cuite et fondante, couverte d’une moisissure de blanche à bleue, veloutée formant une croûte épaisse, affiné de 2 semaines à 2 mois, de 50 à 60 % de matières grasses, d’un poids moyen de 200 grammes, qui se présente sous forme d’un cylindre de 5 cm de diamètre et 8 cm d’épaisseur. Sa fabrication initiale et son origine sont proches de celle du petit-suisse.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-242959 · Kontributor Wikipedia
Bondard — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236749832, 2026-06-03T18:23:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.