Boulette de Cambrai
Boulette de Cambrai adalah keju susu sapi mentah atau pasteurisasi dengan adonan segar yang terbuat dari lada, strogon dan persil, berat sekitar.
Ringkasan merujuk ke Boulette de Cambrai — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000242988- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Boulette de Cambrai adalah keju susu sapi mentah atau pasteurisasi dengan adonan segar yang terbuat dari lada, strogon dan persil, berat sekitar. Dibentuk dengan bola tangan, bentuknya berkonik, dengan dasar berdiameter 7 sampai 8 cm dan tidak memiliki kerak. Dulu, ini adalah produk rumah tangga, tapi sekarang ditemukan di tempat pembakaran. Tidak dimurnikan dan dimakan sepanjang tahun. Dia cocok dengan Burgundian atau Beaujolais.[WPF-242988]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: vache. Tekstur: fraîche.[WPF-242988]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La Boulette de Cambrai est un fromage au lait de vache cru ou pasteurisé à pâte fraîche relevée de poivre, d'estragon et de persil, d'un poids d'environ . Façonné en boule à la main, il est de forme conique dont la base a un diamètre de 7 à 8 cm et ne possède pas de croûte. Il était jadis de fabrication domestique, mais on le trouve aujourd'hui en crèmerie. Il n’est pas affiné et se consomme toute l’année. Il se marie bien avec du Bourgogne passe-tout-grains ou du Beaujolais.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-242988 · Kontributor Wikipedia
Boulette de Cambrai — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 232947074, 2026-02-02T01:25:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.