Boutefas
Boutefas adalah sebuah toko karung dari Waldo dan Fribourg (dari Kanton Vaud dan Kanton Fribourg, Swiss).
Ringkasan merujuk ke Boutefas — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004991240- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Canton de Vaud et les régions limitrophes du canton de Fribourg,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Boutefas adalah sebuah toko karung dari Waldo dan Fribourg (dari Kanton Vaud dan Kanton Fribourg, Swiss). Juga disebut botato di beberapa desa di canton Vaud. Ini dikondisikan dalam cacum babi yang tertutup dengan tali. Rupaannya berwarna cokelat emas, dan dagingnya berwarna merah muda, berwarna halus. Beratnya antara dan dan dan bentuknya ditandai dengan ketebalan cacum. Boutefas memiliki aroma tradisional dari daging babi, sedikit asap. Bahan utama dari boutefas adalah daging babi. Proporsi dan campuran bahan yang berbeda berbeda dari satu kartikeri ke yang lain. Misalnya, Philippe Haenni, pembantai yang memenangkan kontes 2015 menggunakan dua pertiga daging babi yang kurus, sepertiga lard, garam, lada, dan rempah-rempah.[WPF-4991240]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Canton de Vaud et les régions limitrophes du canton de Fribourg,. Komponen yang dicatat: Viande de porc.[WPF-4991240]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Viande de porc.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le boutefas est une charcuterie vaudoise et fribourgeoise (du canton de Vaud et du canton de Fribourg, en Suisse). Porte également le nom de botato dans certains villages du canton de Vaud. Il est conditionné dans un cæcum de porc fermé par une ficelle. Son aspect extérieur est brun doré, et la chair est de couleur rose rouge, de granularité régulière. Le poids est compris entre et , et sa forme est caractérisée par les bourrelets du cæcum. Le boutefas a l'arôme traditionnel de charcuterie de porc, légèrement fumé. L'ingrédient principal composant le boutefas est la viande de porc. Les proportions et le mélange des différents ingrédients varient d'un charcutier à l'autre. Par exemple, Philippe Haenni, boucher primé lors d’un concours en 2015, utilise deux tiers de viande maigre de porc, un tiers de lard, du sel, du poivre et des épices.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4991240 · Kontributor Wikipedia
Boutefas — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Composition; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239917955, 2026-09-29T15:36:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.