Braised sauerkraut
Zasmażana kapusta, yang dikenal oleh banyak orang Polandia hanya sebagai kapusta [kah-POOS-tah] (yang merupakan kata Polandia untuk "kacang"), adalah hidangan Polandia dari saus atau kacang yang dipanggang atau dipanggang, dengan bacon, jamur dan…
Ringkasan merujuk ke Braised sauerkraut — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:108945366- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Zasmażana kapusta, yang dikenal oleh banyak orang Polandia hanya sebagai kapusta [kah-POOS-tah] (yang merupakan kata Polandia untuk "kacang"), adalah hidangan Polandia dari saus atau kacang yang dipanggang atau dipanggang, dengan bacon, jamur dan bawang atau bawang putih. Hal ini dimasak dengan garam, lada dan kadang-kadang daun bay, biji caraway, gula, paprika dan apel. Hidangan tradisional biasanya disajikan bersama dengan kentang rebus sebagai pelengkap untuk daging babi, cutlet daging babi, hidangan daging babi lainnya, daging sapi, atau daging babi. Di beberapa rumah, kapusta disajikan sangat tipis, hampir seperti sup. Di lain, bahan-bahannya dikukus dengan tepung atau dimasak sampai menjadi hampir seberat kentang. Hal ini telah digambarkan sebagai kurang asam dalam rasa dibandingkan dengan saus Jerman. Kacang, bahan utama, sering dimasak, seperti saos, yang diperkuat dengan campuran jamur dan bawang dan daging babi lemak baik daging pinggang, bacon, atau terkadang asap kielbasa. Hampir selalu piring mengandung semacam roux.[WP-8945366]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Zasmażana kapusta, known to many Polish people simply as kapusta [kah-POOS-tah] (which is the Polish word for "cabbage"), is a Polish dish of braised or stewed sauerkraut or cabbage, with bacon, mushroom and onion or garlic. It is seasoned with salt, pepper and sometimes bay leaf, caraway seeds, sugar, paprika and apples. The traditional dish is usually served along with boiled potatoes as an accompaniment for pork chops, pork cutlets, other pork dishes, veal, or game meats. In some homes, kapusta is served very thin, almost like a soup. In others, its ingredients are thickened with flour or cooked until it becomes nearly as thick as mashed potatoes. It has been described as less sour in flavor compared to German sauerkraut. Cabbage, the primary ingredient, is often pickled, like sauerkraut, which is amplified with a mix of mushrooms and onions and meat—fatty pork—either rib meat, bacon, or occasionally smoked kielbasa. Almost always the dish contains a kind of roux.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-8945366 · Kontributor Wikipedia
Braised sauerkraut — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377104673, 2026-09-27T22:33:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.