Brie de Nangis
Nangis Brees atau keju Nangis adalah keju dari negara Brie Prancis dan lebih khusus dari terroir yang terikat dengan kota Nangis saat ini di departemen Seine-et-Marne di Prancis.
Ringkasan merujuk ke Brie de Nangis — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000242994- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nangis Brees atau keju Nangis adalah keju dari negara Brie Prancis dan lebih khusus dari terroir yang terikat dengan kota Nangis saat ini di departemen Seine-et-Marne di Prancis. Produksi komersial dari Nangis asli telah ditinggalkan Produksi dari Nangis hanya menggunakan metode manual. Rosario cheese grill mengumpulkan susu dari produsen lokal dari Brie laitière. Sapi diberi makan dengan biji-bijian, rumput dan rumput. Langkah-langkah pembuatan termasuk pengukur di kolam, pengemasan, pengeboran, dan cetakan manual. Keju kemudian dikeringkan selama 4-6 hari sebelum memasuki fase penyulingan selama 1 bulan di gudang. Pada saat itu, kulit yang khas dari Brie de Nangis terbentuk.[WPF-242994]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: cru de vache. Tekstur: molle à croûte fleurie.[WPF-242994]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): cru de vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le brie de Nangis ou fromage de Nangis est un fromage du pays de Brie française et plus particulièrement du terroir attaché à la commune actuelle de Nangis dans le département de Seine-et-Marne en France. La production commerciale du véritable brie de Nangis a été abandonnée La fabrication du Brie de Nangis utilise uniquement des méthodes manuelles. La fromagerie Rouzaire collecte le lait auprès de producteurs locaux de la Brie laitière. Les vaches sont nourries de céréales, foins et herbes. Les étapes de fabrication comprennent le soutirage en bassine, l’emprésurage, le tranchage du caillé, et le moulage manuel. Le fromage est ensuite séché pendant 4 à 6 jours avant d’entrer dans une phase d'affinage de 1 mois en cave. C'est durant cette période que se forme la croûte caractéristique du Brie de Nangis.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-242994 · Kontributor Wikipedia
Brie de Nangis — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Fabrication; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 223581151, 2025-03-04T22:37:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.