Olahan pangan

Bryndza

Bryndza atau brynza adalah keju susu domba yang dibuat di seluruh negara-negara di Eropa Tengah dan Timur, terutama di Slowakia dan Polandia.

Ringkasan merujuk ke Bryndza — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Bryndza dari Wikimedia Commons. Kpalion · Public domain

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:101252608
Jenis: Olahan pangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Wilayah menurut sumber: Central and Eastern Europe. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Bahan
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Bryndza atau brynza adalah keju susu domba yang dibuat di seluruh negara-negara di Eropa Tengah dan Timur, terutama di Slowakia dan Polandia. Keju Bryndza memiliki penampilan putih krim, yang dikenal karena bau dan rasa yang kuat. Keju putih, tangy, remuk dan sedikit lembab. Ini memiliki bau dan rasa yang khas dengan rasa yang luar biasa asam butir. Sensasi rasa secara keseluruhan mulai sedikit ringan, kemudian menjadi kuat dan akhirnya memudar menjadi finish asin. Resepnya sedikit berbeda di berbagai negara. Bryndza adalah bahan penting dalam menyiapkan hidangan tradisional Slowakia seperti podplamenníky's bryndzou atau bryndzové halušky. Produk sampingan dari produksi bryndza adalah Žinčica.[WP-1252608]

Catatan dari sumber

Wilayah menurut sumber: Central and Eastern Europe. Bahan dasar: Sheep, goat, cow. Tekstur: Depends on variety.[WP-1252608]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Sheep, goat, cow.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Bryndza or brynza is a sheep milk cheese made across the countries in Central and Eastern Europe, most notably in Slovakia and Poland. Bryndza cheese is creamy white in appearance, known for its characteristic strong smell and taste. The cheese is white, tangy, crumbly and slightly moist. It has characteristic odor and flavor with a notable taste of butyric acid. The overall flavor sensation begins slightly mild, then goes strong and finally fades to a salty finish. Recipes differ slightly across countries. Bryndza is an essential ingredient in preparing traditional Slovak dishes such as podplamenníky s bryndzou or bryndzové halušky. A byproduct of the production of bryndza is Žinčica.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-1252608 · Kontributor Wikipedia
Bryndza — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1380117846, 2026-10-13T22:13:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.