Buffalo mozzarella
Mozzarella Buffalo adalah mozzarella yang dibuat dari susu dari buffalo Mediterania Italia.
Ringkasan merujuk ke Buffalo mozzarella — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101852035- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mozzarella Buffalo adalah mozzarella yang dibuat dari susu dari buffalo Mediterania Italia. Keju filata pasta segar, lembut, secara tradisional diproduksi di Campania, terutama di provinsi Caserta dan Salerno. Sejak 1996, mozzarella di bufala campana juga terdaftar sebagai produk AS dan Inggris yang dilindungi sebagai nama asal (PDO). Denominasi yang dilindungi mengharuskan untuk diproduksi sesuai resep tradisional di daerah-daerah tertentu di Campania, Lazio selatan, Apulia utara, dan kota Venafro di Molise. Pada tahun 2024, konsorsium produsen bersertifikat produksi 55,718 ton mozzarella di bufala campana PDO, sekitar 40% dari yang diekspor, dengan Prancis sebagai pasar asing terkemuka. Dengan omset lebih dari setengah miliar euro, itu adalah produk PDO Italia keempat berdasarkan nilai produksi, setelah Grana Padano, Parmigiano Reggiano, dan prosciutto di Parma.[WP-1852035]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Bahan dasar: Italian Mediterranean buffalo. Tekstur: Fresh.[WP-1852035]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Italian Mediterranean buffalo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Buffalo mozzarella is a mozzarella made from the milk of the Italian Mediterranean buffalo. A fresh, soft pasta filata cheese, it is traditionally produced in Campania, particularly in the provinces of Caserta and Salerno. Since 1996, mozzarella di bufala campana is also registered as an EU and UK protected designation of origin (PDO) product. The protected designation requires that it be produced according to a traditional recipe in selected areas of Campania, southern Lazio, northern Apulia, and the Molise town of Venafro. In 2024 the producers' consortium certified an output of 55,718 tonnes of mozzarella di bufala campana PDO, roughly 40% of which was exported, with France as the leading foreign market. With a turnover of more than half a billion euros, it is the fourth Italian PDO product by production value, after Grana Padano, Parmigiano Reggiano, and prosciutto di Parma.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1852035 · Kontributor Wikipedia
Buffalo mozzarella — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374823808, 2026-09-14T07:57:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.