Burgos (fromage)
Burgos atau Burgos Cheese adalah keju Spanyol yang dibuat di provinsi Burgos di Castilla.
Ringkasan merujuk ke Burgos (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004549439- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Burgos atau Burgos Cheese adalah keju Spanyol yang dibuat di provinsi Burgos di Castilla. Ini adalah keju pasta segar. Secara historis, susu sapi hanya dibuat dari susu domba, tetapi sekarang dari campuran susu sapi dan domba. Ada tiga jenis Burgos, yang berbeda dalam kandungan susu domba: Burgos Cheese (dari 5 sampai 10 persen susu domba), Burgos Selecto Cheese (diri dari 11 sampai 30 persen susu domba) dan Burgos Supremo Cheese (lebih dari 30 persen susu sapi). Ini dilindungi secara berskala Eropa dengan tanda geografis yang dilindungi sejak 2025. Burgos berbentuk silinder bergaris, beratnya 500 g sampai 1 kg. Paduannya, segar, putih, dan lembut. Dia tidak memiliki kulit.[WPF-4549439]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: brebis. Tekstur: fraîche.[WPF-4549439]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): brebis.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le burgos ou queso de Burgos est un fromage espagnol fabriqué dans la province de Burgos en Castille. Il s'agit d'un fromage à pâte fraiche. Il était historiquement fait à partir de lait de brebis uniquement, mais aujourd'hui il à partir d'un mélange de lait de vache et de brebis. Il existe trois variétés de Burgos, différant par leur teneur en lait de brebis : le Queso de Burgos (de 5 % à 10 % de lait de brebis), le Queso de Burgos Selecto (de 11 % à 30 % de lait de brebis) et le Queso de Burgos Supremo (plus de 30% de lait de brebis). Il est protégé l'échelle européenne par une indication géographique protégée depuis 2025.%. Le burgos se présente sous forme de cylindres rainurés, pesant de 500 g à 1 kg. Sa pâte, fraîche, est blanche compacte et tendre. Il n'a pas de croûte.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4549439 · Kontributor Wikipedia
Burgos (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236055015, 2026-05-10T10:14:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.