Cabra transmontano
Cabra transmontano atau queijo de cabra transmontana dalam bahasa Portugis, adalah keju Portugis yang diproduksi di distrik Brangance dan Vila Real di wilayah Utara.
Ringkasan merujuk ke Cabra transmontano — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015748017- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Portugal
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Portugal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cabra transmontano atau queijo de cabra transmontana dalam bahasa Portugis, adalah keju Portugis yang diproduksi di distrik Brangance dan Vila Real di wilayah Utara. Ini adalah keju susu kambing mentah. Ia dilindungi di Eropa dengan nama asal yang dilindungi sejak 1996. Cabra transmontano berbentuk silinder yang tinggi 3 sampai 6 cm. Ada dua jenis kambing transmontano: kecil, beratnya 250 sampai 500 g, diameternya 6 sampai 12 cm; beratnya 500 sampai 900 g dengan diameter 12 sampai 19 cm. Paduannya keras, putih dan sedikit berlubang. Korbannya halus dan berwarna putih atau merah jika keju diusap dengan minyak zaitun di paprika.[WPF-15748017]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Portugal. Bahan dasar: lait de chèvre cru.[WPF-15748017]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de chèvre cru.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le cabra transmontano ou queijo de cabra transmontano en portugais, est un fromage portugais fabriqué dans les districts de Brangance et de Vila Real de la région Nord. Il s'agit d'un fromage au lait de chèvre cru. Il est protégé à l'échelle européenne par une appellation d'origine protégée depuis 1996. Le cabra transmontano se présente sous forme de cylindres de 3 à 6 cm de hauteur. Il existe deux formats de cabra transmontano : petit, pesant entre 250 g et 500 g, avec un diamètre de 6 cm à 12 cm; grand pesant entre 500 g et 900 g avec un diamètre de 12 cm à 19 cm. La pâte est dure, blanche et à quelques trous. la croûte est lisse et de couleur blanche ou rouge si le fromage a été frotté avec de l'huile d'olive au paprika.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15748017 · Kontributor Wikipedia
Cabra transmontano — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 216774386, 2024-07-13T15:37:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.