Cabrales
Cabrales (bahasa Spanyol: queso de Cabrales, bahasa Asturian: quesu Cabrales) adalah keju biru yang dibuat dalam tradisi kerajinan oleh petani susu pedesaan di Asturias, Spanyol.
Ringkasan merujuk ke Cabrales cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Cabrales cheese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100223827- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spain; Wilayah menurut sumber: Asturias. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cabrales (bahasa Spanyol: queso de Cabrales, bahasa Asturian: quesu Cabrales) adalah keju biru yang dibuat dalam tradisi kerajinan oleh petani susu pedesaan di Asturias, Spanyol. Keju ini dapat dibuat dari susu sapi murni, tidak terpasteurisasi atau dicampur dengan susu kambing dan/atau domba dengan cara tradisional, yang memberikan keju rasa yang lebih kuat dan lebih pedas. Semua susu yang digunakan dalam produksi Cabrales harus berasal dari ternak yang dibesarkan di zona produksi kecil di Asturias, di pegunungan Picos de Europa.[WP-223827]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spain. Wilayah menurut sumber: Asturias. Bahan dasar: goat and sheep. Tekstur: Semi-hard.[WP-223827]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): goat and sheep.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cabrales (Spanish: queso de Cabrales, Asturian: quesu Cabrales) is a blue cheese made in the artisan tradition by rural dairy farmers in Asturias, Spain. This cheese can be made from pure, unpasteurized cow’s milk or blended in the traditional manner with goat and/or sheep milk, which lends the cheese a stronger, spicier flavor. All of the milk used in the production of Cabrales must come exclusively from herds raised in a small zone of production in Asturias, in the mountains of the Picos de Europa.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-223827 · Kontributor Wikipedia
Cabrales cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365691598, 2026-07-23T22:14:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.