Caciocavallo di Agnone
Agnone's horse is a cheese made from cow's milk.
Ringkasan merujuk ke Caciocavallo di Agnone — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040004519771- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Molise. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Agnone's horse is a cheese made from cow's milk. Sebagai produksi khas Moulsan dan Abruzzian secara resmi diakui dan dimasukkan dalam daftar produk agro-pangan tradisional Italia (P.A.T) Kementerian Kebijakan Pertanian dan Kehutanan. Agnone's horseback sudah masuk dalam Slow Food's Taste Ark. Secara fisik, ia berbentuk besar seperti pera, dengan tinggi bervariasi antara 18 dan 22 cm, sementara beratnya bervariasi dari 1,5 hingga sekitar 3 kg. Tapi kulitnya tipis dan keras, berwarna kerucut. Langka dapat ditutupi dengan cetakan jika musimnya lama. Di dalam pasta kompak dengan berbagai celah yang melepaskan cairan. Bauannya intens, sedangkan rasanya manis dan gurih jika segar dan pedas pada saat matang.[WPT-4519771]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Molise. Kategori menurut sumber: formaggio. Komponen yang dicatat: latte vaccino, siero. Catatan variasi: con tartufo,affumicato e piccante.[WPT-4519771]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): latte vaccino, siero.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): con tartufo,affumicato e piccante.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il caciocavallo di Agnone è un formaggio prodotto con latte vaccino. Come produzione tipica molisana ed abruzzese è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Il caciocavallo di Agnone è inserito nell'arca del Gusto di Slow Food. Fisicamente si presenta con una grossa forma a pera, di altezza variabile fra i 18 e i 22 cm, mentre il suo peso varia da 1,5 a circa 3 kg. La crosta è invece sottile e dura di colore nocciola. La crosta può essere ricoperta di muffe in caso di prolungata stagionatura. All'interno la pasta è compatta con varie fessurazioni che rilasciano liquido. Il profumo è intenso mentre il sapore è dolce e pastoso se fresco e piccante a maturazione avanzata.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-4519771 · Kontributor Wikipedia
Caciocavallo di Agnone — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caratteristiche; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 151948526, 2026-08-08T06:21:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.