Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan · Jerman

Cambozola

Cambozola adalah keju biru matang lembut Jerman yang dikembangkan oleh Hofmeister-Champignon.

Ringkasan merujuk ke Cambozola — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Cambozola
Gambar Cambozola dari Wikimedia Commons. Jorchr · CC BY-SA 3.0 · Jorchr

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:101338376
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Jerman
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Germany. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Cambozola adalah keju biru matang lembut Jerman yang dikembangkan oleh Hofmeister-Champignon. Hal ini dibuat dari susu sapi dengan rasa krim, khusus. Hal ini dibuat dengan Penicillium roqueforti jamur untuk memberikan pembuluh darah biru yang terlihat di dalam dan Penicillius camemberti untuk menghasilkan kulit putih di luar, seperti yang terlihat di banyak keju lainnya. Keju kambosola memiliki komposisi sekitar 58,3% susu sapi yang dimasak, 20,8% krim, 10,4% garam, 7,8% budaya bakteri (untuk menanam gula susu), dan 2,7 persen budaya jamur (yang bertanggung jawab untuk pembuluh darah biru di dalamnya).[WP-1338376]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Germany. Bahan dasar: Cow. Tekstur: soft. Pematangan: 4 to 6 weeks.[WP-1338376]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Cow.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Cambozola is a German soft-ripened blue cheese developed by Hofmeister-Champignon. It is made from cow's milk with a creamy, specialty flavour. it is made with Penicillium roqueforti mould to give it the blue veins seen within and Penicillium camemberti to produce the white rind on the outside, as seen in many other cheeses. Cambozola cheese has a composition of around 58.3% pasturised cow milk, 20.8% cream, 10.4% salt, 7.8% bacterial cultures (to ferment milk sugars), and 2.7 percent mould cultures (responsible for the blue veins inside).

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-1338376 · Kontributor Wikipedia

      Cambozola — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Composition; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1367998149, 2026-08-06T12:38:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.