Camembert de Normandie
Camembert Normandy adalah keju susu sapi mentah, dengan pasta lunak sedikit asin dan kulit bunga yang susu mentahnya diproduksi dan diolah di Normandia.
Ringkasan merujuk ke Camembert de Normandie — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_10.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000031542- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Camembert Normandy adalah keju susu sapi mentah, dengan pasta lunak sedikit asin dan kulit bunga yang susu mentahnya diproduksi dan diolah di Normandia. Sejak 1982, di Prancis, ia dilindungi dengan nama asal yang terkontrol (AOC), dan di seluruh negara-negara Uni Eropa dengan nama asal terkontrol (PDO), yang membedakan dia dari camemberts yang tidak memenuhi daftar yang sama. Nama berasal dari desa Camembert, Orne, tempat keju awalnya diproduksi. Produksi-transformasi ini menyumbang 4,2% dari total volume camembert yang diproduksi di Prancis. Waktu terbaik untuk mengkonsumsi adalah dari Mei hingga Oktober. Camembert Normandia berbentuk silinder dengan diameter dan berat minimal, berat bersih pada kemasan. Ini memiliki 45% lemak minimum per ekstrak kering, hanya 22% pada produk akhir dan berat total dari bahan kering lebih besar atau sama dengan keju. Tulang kembang putih dapat berwarna karat, tergantung pada tingkat penyempurnaan. Hal ini harus dipasarkan dalam kotak kayu. Untuk membuat camembert Normandia, dibutuhkan susu.[WPF-31542]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le camembert de Normandie est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle légèrement salée et à croûte fleurie dont le lait cru est produit et transformé en Normandie. Depuis 1982, il est protégé en France par une appellation d'origine contrôlée (AOC), et dans l'ensemble des pays de l'Union européenne par une appellation d'origine protégée (AOP), qui le distingue de camemberts ne répondant pas au même cahier des charges. Le nom provient du village de Camembert, dans l'Orne, où le fromage aurait été originellement fabriqué. Cette production-transformation représente 4,2 % du volume total des camemberts fabriqués en France. Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à octobre. Le camembert de Normandie a la forme d'un cylindre de de diamètre et pèse minimum, poids net à l'emballage. Il a 45 % de matières grasses minimum sur extrait sec, soit seulement 22 % sur le produit fini et un poids total de matière sèche supérieur ou égal à par fromage. La croûte fleurie blanche peut être tachetée de rouille, selon le degré d'affinage. Il est obligatoirement commercialisé dans une boîte en bois. Il faut de lait pour fabriquer un camembert de Normandie.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-31542 · Kontributor Wikipedia
Camembert de Normandie — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240232602, 2026-10-10T02:25:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.