Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Olahan pangan · Italia

Canestrato di Moliterno

Canestrato di Moliterno adalah keju yang diproduksi di Moliterino, provinsi Potenza, Italia.

Ringkasan merujuk ke Canestrato di Moliterno — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Canestrato di Moliterno, salah satu keju canestrato dari Basilicata, Italia.
Canestrato di Moliterno, salah satu keju canestrato dari Basilicata, Italia. Vini & Sapori · CC BY-SA 2.0 · Vini & Sapori

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:8020011179155
Jenis
Olahan pangan
Wilayah terkait
Italia
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Italie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Canestrato di Moliterno adalah keju yang diproduksi di Moliterino, provinsi Potenza, Italia. Nama ini berasal dari canestri, keranjang jeruk (disebut fuscelle - "faisselles") di mana yang terbuat dari jeruk secara tradisional ditekan dengan tangan. Keju ini ditutupi dengan tanda geografis yang dilindungi (No 441 dari ), yang menyatakan bahwa keju ini harus dibuat dari susu domba atau kambing, yang dapat ditambahkan susu sapi (Race podolica).[WPF-11179155]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Italie. Bahan dasar: brebis, chèvre, vache.[WPF-11179155]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): brebis, chèvre, vache.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

    Le canestrato di Moliterno est un fromage produit à Moliterno, dans la province de Potenza, en Italie. Son nom dérive des canestri, paniers de jonc (localement appelés fuscelle - « faisselles ») dans lesquels le caillé est traditionnellement pressé à la main. Ce fromage est couvert par une indication géographique protégée (no. 441 du ), d'après laquelle il doit être élaboré à partir de lait de brebis ou de chèvre, auquel peut être ajouté du lait de vache (de race podolica).

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WPF-11179155 · Kontributor Wikipedia

      Canestrato di Moliterno — Wikipedia bahasa Prancis

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 223203135, 2025-02-20T19:48:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.