Carnixulla
Carnixulla atau carni-i-xulla, yang berarti "daging dan daging", adalah sosis mentah dan kering yang dibuat dari daging kurus dan daging yang diiris, disasak dengan garam dan berbagai rempah-rempah.
Ringkasan merujuk ke Carnixulla — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Carn-i-xulla
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020014488499- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Carnixulla atau carni-i-xulla, yang berarti "daging dan daging", adalah sosis mentah dan kering yang dibuat dari daging kurus dan daging yang diiris, disasak dengan garam dan berbagai rempah-rempah. Baju babi digunakan untuk sosis. Ini mungkin salah satu sosis Menor yang paling tua, yang berasal dari masa Kekaisaran Romawi, yang dianggap sebagai persiapan berbagai makanan yang digoreng dan dipasangkan dalam tongkat. Prelude sosis dari budaya masakan Minorca, dan terutama karnixulla, ditemukan dalam sosis babi yang dibuat oleh orang Roma dari campuran makanan yang berbeda dari berbagai jenis, yang dihancurkan dengan baik dan dimasak.[WPF-14488499]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Lard.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La carnixulla ou carn-i-xulla, qui se traduit par « viande et lard », est une saucisse crue et séchée faite de viande maigre et de lard haché, assaisonnée de sel et de diverses épices. Des boyaux de porc sont utilisés pour la saucisse. Il s'agit probablement de l'une des plus anciennes saucisses de Minorque, qui remonte à l'époque de l'Empire romain, à laquelle on attribue des préparations de divers aliments broyés et fourrés dans des boyaux. Le prélude aux saucisses de la culture culinaire minorquine, et en particulier à la carnixulla, se trouve dans les boyaux de porc farcis préparés par les Romains à partir d'un mélange hétérogène de différents types d'aliments, convenablement moulus et assaisonnés.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-14488499 · Kontributor Wikipedia
Carnixulla — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 189419565, 2021-12-31T22:33:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.