Carrozza
Carrozza (dibaca karoza) atau mozzarella in carrozza (Italia: mozzarella in carrozza, Inggris: mozzarella in a carriage, Indonesia: mozzarella dalam kereta) adalah sejenis roti lapis keju goreng dalam masakan Italia dan masakan Italia Selatan.
Ringkasan merujuk ke Carrozza — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010002534377- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Carrozza (dibaca karoza) atau mozzarella in carrozza (Italia: mozzarella in carrozza, Inggris: mozzarella in a carriage, Indonesia: mozzarella dalam kereta) adalah sejenis roti lapis keju goreng dalam masakan Italia dan masakan Italia Selatan. Ini disiapkan dengan menggoreng keju mozzarella yang ada di dalam irisan roti. Ini adalah hidangan populer di wilayah Campania di Italia Selatan dan di daerah New York City. Mozzarella fritta adalah variasi dari hidangan yang terdiri dari keju yang diparut kasar, tanpa roti apapun. Carrozza disiapkan dengan keju mozzarella, selembar telur dan irisan roti. Bisa disiapkan dengan aneka roti, seperti roti Italia dan roti dengan daging cincang, antara lain. Kerak atau pinggiran roti kadang-kadang dilepas sebelum digoreng, dan rotinya bisa sedikit dipanggang sebelum dibuat roti lapis dan digoreng. Persiapan melibatkan penyusunan roti lapis, membalutnya dengan tepung, mencelupkannya ke dalam telur, dan kemudian menggorengnya. Tepung roti kadang digunakan untuk melapisi roti lapis. Minyak zaitun biasanya digunakan untuk menggoreng carrozza. Bahan tambahan kadang kala digunakan, seperti ham, anchovy, terong, tomat hijau dan daun basil. Setelah dimasak, teksturnya garing atau renyah.[WPI-2534377]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Carrozza (dibaca karoza) atau mozzarella in carrozza (Italia: mozzarella in carrozza, Inggris: mozzarella in a carriage, Indonesia: mozzarella dalam kereta) adalah sejenis roti lapis keju goreng dalam masakan Italia dan masakan Italia Selatan. Ini disiapkan dengan menggoreng keju mozzarella yang ada di dalam irisan roti. Ini adalah hidangan populer di wilayah Campania di Italia Selatan dan di daerah New York City. Mozzarella fritta adalah variasi dari hidangan yang terdiri dari keju yang diparut kasar, tanpa roti apapun. Carrozza disiapkan dengan keju mozzarella, selembar telur dan irisan roti. Bisa disiapkan dengan aneka roti, seperti roti Italia dan roti dengan daging cincang, antara lain. Kerak atau pinggiran roti kadang-kadang dilepas sebelum digoreng, dan rotinya bisa sedikit dipanggang sebelum dibuat roti lapis dan digoreng. Persiapan melibatkan penyusunan roti lapis, membalutnya dengan tepung, mencelupkannya ke dalam telur, dan kemudian menggorengnya. Tepung roti kadang digunakan untuk melapisi roti lapis. Minyak zaitun biasanya digunakan untuk menggoreng carrozza. Bahan tambahan kadang kala digunakan, seperti ham, anchovy, terong, tomat hijau dan daun basil. Setelah dimasak, teksturnya garing atau renyah.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-2534377 · Kontributor Wikipedia
Carrozza — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Penyajian; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29974237, 2026-09-25T15:31:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.