Cashel Blue
Cashel Blue adalah keju biru dari Irlandia yang diproduksi dengan menggunakan susu sapi.
Ringkasan merujuk ke Cashel Blue — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000542380- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Irlandia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Irlandia; Wilayah menurut sumber: Tipperary. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cashel Blue adalah keju biru dari Irlandia yang diproduksi dengan menggunakan susu sapi. Keju ini diciptakan oleh Jane Grubb dan Louis Grubb pada abad ke-17. Keju Cashel Blue yang masih muda memiliki tekstur yang padat dan juga lembap. Ketika dimatangkan maka karakter dari keju tersebut mulai muncul dan rasanya menjadi lebih pedas. Ketika keju sudah matang, bagian dalamnya menjadi lebih lembut. Keju Cashel Blue diproduksi baik menggunakan susu yang dipasteurisasi maupun tidak dan baik yang menggunakan rennet vegetarian ataupun non-vegetarian. Bakteri "Penicillin roqueforti" ditambahkan pada susu yang digunakan untuk membuat corak biru pada keju tersebut. Dadihnya kemudian dipotong dan dikeringkan selama 2 hingga 3 hari. Setelah kering, keju tersebut diberi garam dan ditusuk dengan jarum panjang untuk membuat lubang udara.[WPI-542380]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Irlandia. Wilayah menurut sumber: Tipperary. Bahan dasar: Sapi. Tekstur: Semi-keras. Pematangan: 8-14 minggu.[WPI-542380]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Sapi.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Cashel Blue adalah keju biru dari Irlandia yang diproduksi dengan menggunakan susu sapi. Keju ini diciptakan oleh Jane Grubb dan Louis Grubb pada abad ke-17. Keju Cashel Blue yang masih muda memiliki tekstur yang padat dan juga lembap. Ketika dimatangkan maka karakter dari keju tersebut mulai muncul dan rasanya menjadi lebih pedas. Ketika keju sudah matang, bagian dalamnya menjadi lebih lembut. Keju Cashel Blue diproduksi baik menggunakan susu yang dipasteurisasi maupun tidak dan baik yang menggunakan rennet vegetarian ataupun non-vegetarian. Bakteri "Penicillin roqueforti" ditambahkan pada susu yang digunakan untuk membuat corak biru pada keju tersebut. Dadihnya kemudian dipotong dan dikeringkan selama 2 hingga 3 hari. Setelah kering, keju tersebut diberi garam dan ditusuk dengan jarum panjang untuk membuat lubang udara.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-542380 · Kontributor Wikipedia
Cashel Blue — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 22516903, 2022-12-29T20:25:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.