Castellano (fromage)
Castillo atau queso castellano adalah keju Spanyol yang dibuat di Castilla-Leon.
Ringkasan merujuk ke Castellano (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015752383- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Espagne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Castillo atau queso castellano adalah keju Spanyol yang dibuat di Castilla-Leon. Ini adalah keju tepung terbuat dari susu domba mentah atau terpasteurisasi. Ia mendapat tanda geografis yang dilindungi sejak tahun 2020. Castellano adalah jenis batuan silinder dengan diameter hingga 25 cm dan tinggi hingga 15 cm, dan berat hingga 3,8 kg. Kerangka, bukan bunga, memiliki warna mulai dari kuning ke coklat. Kadang-kadang ada jejak dari tali atau kain yang digunakan untuk membungkus keju. Paduan yang berwarna putih, kuning, dan kuning, kuat dan kompak. Mungkin ada beberapa lubang kecil yang tersebar.[WPF-15752383]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Espagne. Bahan dasar: lait de brebis cru ou pasteurisé. Tekstur: pâte pressée.[WPF-15752383]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): lait de brebis cru ou pasteurisé.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le castellano ou queso castellano est un fromage espagnol fabriqué en Castille-et-Léon. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée au lait de brebis cru ou pasteurisé. Il bénéficie d'une indication géographique protégée depuis 2020. Le castellano se présente sous forme de meules cylindriques avec un diamètre pouvant aller jusqu'à 25 cm et une hauteur pouvant aller jusqu'à 15 cm, pour un poids allant jusqu'à 3,8 kg. Sa croûte, non fleurie, a une couleur pouvant aller du jaune pâle au marron. On y voit parfois des traces laissées par des cordes ou des tissus ayant servi à emballer les fromages. La pâte, dont la couleur varie entre le blanc, le jaune pâle et le beige, est ferme et compacte. Elle peut avoir quelques petits trous éparses.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15752383 · Kontributor Wikipedia
Castellano (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 222053670, 2025-01-13T09:18:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.