Chèvre du Mont-Ventoux
Kambing Mont-Ventoux adalah keju susu kambing mentah berbentuk kuning panjang, yang diyakini mengingatkan pada raksasa Provence, yang alasnya biasanya ditutupi dengan rumput Provence.
Ringkasan merujuk ke Chèvre du Mont-Ventoux — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007849586- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kambing Mont-Ventoux adalah keju susu kambing mentah berbentuk kuning panjang, yang diyakini mengingatkan pada raksasa Provence, yang alasnya biasanya ditutupi dengan rumput Provence. Ia diproduksi secara buatan dari susu kambing Rove atau kambing Provence di kaki Gunung Ventoux. Produsen utama terletak di dekat Saumane, di Alpes-de-Haute-Provence, sebuah kota yang terletak di dataran tinggi Albion dan Gunung Lure. Beberapa produsen kecil mempresentasikannya sebagai sebuah disk berdiameter dan tebal. Keju ini sangat lezat. Rasa khasnya, yang diperkuat dengan penyempurnaan, habis oleh persembahan aromatik dari ramuan Provence. Teksturnya bergeser antara keras dan berkumus tetapi ternyata cair di mulut. Ia muncul dengan kulit yang halus dan halus. Beratnya sekitar 70 gram.[WPF-7849586]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: chèvre. Tekstur: Fromages à pâte molle à croûte naturelle.[WPF-7849586]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): chèvre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le chèvre du Mont-Ventoux est un fromage au lait cru de chèvre en forme de cône allongé, censé rappeler le Géant de Provence, dont la base est généralement recouverte d’herbes de Provence. Il est produit artisanalement à partir de lait de chèvre du Rove ou de chèvre de Provence, au pied du mont Ventoux. Le principal producteur se trouve près de Saumane, dans les Alpes-de-Haute-Provence, commune située à cheval sur le plateau d'Albion et la montagne de Lure. Quelques petits producteurs le présentent sous la forme d'un disque de de diamètre et de d'épaisseur. Ce fromage est très goûteux. Son goût typique, qui s'amplifie avec l'affinage, est exhaussé par les apports aromatiques des herbes de Provence. Sa texture oscille entre ferme et mousseuse mais se révèle fondante en bouche. Il se présente avec une croûte fine et lisse. Il pèse environ 70 grammes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7849586 · Kontributor Wikipedia
Chèvre du Mont-Ventoux — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production, Consommation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 232946452, 2026-02-02T00:53:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.