Chháu-á-kóe
Chháu-á-kóe adalah jenis kue yang dibuat dengan tepung beras, gula, dan pasta matang kasar dari Gnaphalium affine atau mugwort Cina.
Ringkasan merujuk ke Chháu-á-kóe — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Chau-a-ke, chu-khak-ke, shuquguo
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147775321- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Fujian and Taiwan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chháu-á-kóe adalah jenis kue yang dibuat dengan tepung beras, gula, dan pasta matang kasar dari Gnaphalium affine atau mugwort Cina. Ramuan-rasan tersebut memberikan adonan dan kuih yang sudah siap rasa yang unik dan warna hijau cokelat. Kuih ditemukan di masakan Fujian, Hakka, dan Taiwan. Chhau-a-koe biasanya dibuat untuk Hari Mencuci Makam sebagai makanan perayaan. Meskipun kuih dapat dibuat dari herba, mugwort Cina lebih sering digunakan dalam membuat varietas gaya Hakka. Paduan yang beraroma ramuan biasanya diisi dengan daging cincang, radish putih kering, atau pasta kacang manis. Di Taiwan, penumpukan yang terdiri dari udang kering, jamur shiitake, radis putih kering dan teriris (菜 ⁇ ), dan shaloot goreng biasa digunakan.[WP-47775321]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Fujian and Taiwan. Komponen yang dicatat: glutinous rice flour, sugar, ground Jersey cudweed paste.[WP-47775321]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): glutinous rice flour, sugar, ground Jersey cudweed paste.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chháu-á-kóe is a type of kue made with glutinous rice flour, sugar, and a ground cooked paste of Gnaphalium affine or Chinese mugwort. The herbs give the dough and the finished kuih a unique flavor and brownish green color. The kuih is found in Fujian, Hakka, and Taiwanese cuisine. Chhau-a-koe is usually made for Tomb Sweeping Day as a celebratory food item. Although the kuih can be made from either herb, Chinese mugwort is more commonly used in making the Hakka-style variety. The herb-flavored dough is commonly filled with ground meat, dried white radish, or sweet bean pastes. In Taiwan, a filling consisting of dried shrimp, shiitake mushrooms, dried and shredded white radish (菜脯), and deep-fried shallots is commonly used.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47775321 · Kontributor Wikipedia
Chháu-á-kóe — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1348484512, 2026-04-12T23:13:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.