Chicken marsala
Chicken marsala (atau scaloppine al marsala) adalah hidangan eskalop ayam dalam saus anggur Marsala.
Ringkasan merujuk ke Chicken marsala — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:109930959- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Sicily. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chicken marsala (atau scaloppine al marsala) adalah hidangan eskalop ayam dalam saus anggur Marsala. Ini adalah variasi dari hidangan tradisional Italia scaloppina, yang ada banyak varietas di seluruh Italia. Hidangan ini berasal dari abad ke-19, ketika mungkin berasal dari keluarga Inggris yang tinggal di Sisilia barat, di mana anggur Marsala diproduksi. Potongan dada ayam ditutupi tepung, disuap sebentar, dan kemudian dikeluarkan dari pan, yang kemudian digunakan untuk membuat saus pengurangan Marsala. Sos dibuat dengan mengurangi anggur menjadi hampir konsistensi sirup sambil menambahkan bawang putih. Kemudian saus itu ditumpahkan di atas ayam, yang telah disimpan dalam oven yang hangat, dan disajikan segera. Sebagai metode alternatif, payudara ayam dapat dipanaskan dalam campuran anggur dan mentega Marsala.[WP-9930959]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Sicily.[WP-9930959]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chicken marsala ( or scaloppine al marsala) is a dish of chicken escalopes in a Marsala wine sauce. It is a variation of traditional Italian scaloppina dishes, of which there are many varieties throughout Italy. The dish dates to the 19th century, when it may have originated with English families who lived in western Sicily, where Marsala wine is produced. Slices of chicken breast are coated in flour, briefly sautéed, and then removed from the pan, which is then used to make a Marsala reduction sauce. The sauce is made by reducing the wine to nearly the consistency of a syrup while adding garlic. The sauce is then poured over the chicken, which has been kept in a warming oven, and served immediately. As an alternative method, the chicken breasts may be braised in a mixture of Marsala wine and butter.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-9930959 · Kontributor Wikipedia
Chicken marsala — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366711295, 2026-07-29T18:33:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.