Chili shrimp
Udang Chili (atau ) adalah hidangan udang goreng yang dicampur dalam saus chili (yang mungkin menggunakan doubanjiang) dalam masakan Cina.
Ringkasan merujuk ke Chili shrimp — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106905537- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Sichuan, Shanghai. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Udang Chili (atau ) adalah hidangan udang goreng yang dicampur dalam saus chili (yang mungkin menggunakan doubanjiang) dalam masakan Cina. Ini adalah bagian dari masakan Sichuan dan Shanghai. Versi Sichuan memiliki tekstur yang tajam dan menggunakan chilli kering, bawang, dan tomat. Dalam masakan Cina, ebi-chiri berasal dari masakan Sichuan gaya Shanghai. Ini terdiri dari udang goreng yang digoreng dalam saus chili. Ini memiliki sejarah di Jepang. Menurut Iron Chef, ebi-chiri diperkenalkan dan dipopulerkan di Jepang oleh Chen Kenmin, ayah Iron Chef Cina Chen Kenichi. Dalam masakan Korea, udang cabe disebut kkansyo-saeu, sebuah nama yang terdiri dari kata kkansyo yang berasal dari bahasa Cina gān shāo (乾燒, "bakar kering") dan saeu yang berarti "udang" dalam bahasa Korea, atau chilli-saeu dengan kata yang berasal dari Inggris chilli. Ada versi Singapura udang cabe yang berasal dari versi Sichuan, tetapi memiliki tekstur lembab dan menggunakan lada cabe segar.[WP-6905537]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Sichuan, Shanghai. Komponen yang dicatat: stir-fried shrimp in chili sauce.[WP-6905537]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): stir-fried shrimp in chili sauce.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chili shrimp ( or ) is a dish of stir-fried shrimp in chili sauce (which may use doubanjiang) in Chinese cuisine. It is a part of both Sichuan and Shanghai cuisines. The Sichuan version has a crisp texture and uses dried chillis, onions, and tomatoes. In Japanese Chinese cuisine, ebi-chiri is derived from Shanghai-style Sichuan cuisine. It consists of stir-fried shrimp in chilli sauce. It has a history in Japan. According to Iron Chef, ebi-chiri was introduced to and popularized in Japan by Chen Kenmin, father of Iron Chef Chinese Chen Kenichi. In Korean Chinese cuisine, chili shrimp is called kkansyo-saeu , a named consisting of the word kkansyo derived from Chinese gān shāo (乾燒, "dry braising") and saeu meaning "shrimp" in Korean, or chilli-saeu with the English-derived word chilli. There is a Singaporean version of chili shrimp derived from the Sichuan version, but it has a moist texture and uses fresh chili peppers.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6905537 · Kontributor Wikipedia
Chili shrimp — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354745902, 2026-05-18T01:50:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.