Chistorra
Hal ini dapat dianggap sebagai jenis khusus dari chorizo.
Ringkasan merujuk ke Chistorra — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Birika, Berika, Txistorra
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101854087- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Spanyol
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spain; Wilayah menurut sumber: Navarre. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Hal ini dapat dianggap sebagai jenis khusus dari chorizo. Hal ini terbuat dari daging babi cincang, atau campuran daging babi cincangan dan daging sapi, terbungkus dalam tripe domba atau plastik dan memiliki kandungan lemak 70~80%. Sosis ini disesuaikan dengan bawang putih, garam dan paprika, yang memberikan warna merah terang. Biasanya dipanggang, digoreng atau digoreng dan sering disertai dengan hidangan lain, kadang-kadang sebagai bagian dari tapas. Produk yang diobati akhir cenderung lebih tipis dari chorizo atau sosis tradisional, dengan diameter sekitar . Sosis rata-rata panjang, meskipun ada kasus ketika mereka mencapai panjang. Di Pireneus Aragon, ada dua jenis chistorra yang berbeda: satu yang hanya terbuat dari daging babi dan yang lain terbuat dari paru-paru, kepala babi yang bertelur dan pankreas, yang disebut berica.[WP-1854087]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spain. Wilayah menurut sumber: Navarre. Komponen yang dicatat: minced pork.[WP-1854087]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): minced pork.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
It can be considered a special type of chorizo. It is made of minced pork, or a mixture of minced pork and beef, is encased in either lamb tripe or plastic and has a fat content of 70–80%. The sausage is flavoured with garlic, salt and paprika, which gives it a bright-red colour. It is usually baked, fried or grilled and often accompanies other dishes, sometimes as part of tapas. The final cured product tends to be thinner than traditional chorizo or sausage, with a diameter of approximately . The sausages average in length, though there are cases when they reach up to long. In the Aragonese Pyrenees, there are two different types of chistorra: one made only of pork meat and another made of lungs, boned pig head and the pancreas, called berica.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1854087 · Kontributor Wikipedia
Chistorra — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376843652, 2026-09-26T15:38:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.