Chorherrenkäse
Chorherrenkäse, juga dikenal sebagai Prälatenkäse, adalah keju semi keras yang dibuat dari susu sapi dan kadang-kadang susu mentega.
Ringkasan merujuk ke Chorherrenkäse — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:144517509- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Austria
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Austria; Wilayah menurut sumber: North Tyrol/East Tyrol. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chorherrenkäse, juga dikenal sebagai Prälatenkäse, adalah keju semi keras yang dibuat dari susu sapi dan kadang-kadang susu mentega. Keju, yang dimasak dalam asam laktat, dibuat di negara bagian Tyrol Austria. Chorherrenkäse diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "keju kanon". Sejak 1469, Chorherrenkäse disebutkan sebagai metode pembayaran dalam buku akuntansi Abbey Reichersberg. Berdasarkan keju gaya biara atau Trappist, Chorherrenkäse menggunakan rennet untuk memisahkan curds dan whey, awalnya dimasukan dalam lilin putih dan sekarang dikemas dalam kulit plastik putih berbentuk roti. Keju ini digambarkan memiliki rasa lembut, mentega dengan sedikit kecoklatan dan terkenal karena warna kuning terang, banyak mata kecil (gelembung udara) dan kulit putih. Disarankan untuk "beristirahat" dalam pembuatan.[WP-44517509]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Austria. Wilayah menurut sumber: North Tyrol/East Tyrol. Bahan dasar: Cows. Tekstur: Semi-hard cheese (SK). Pematangan: lactic acid maturation.[WP-44517509]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Cows.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chorherrenkäse, also known as Prälatenkäse, is a semi-hard cheese made from cow's milk and sometimes buttermilk. The cheese, which is matured in lactic acid, is made in the Tyrol state of Austria. Chorherrenkäse translates from German as "canons' cheese". As early as 1469, Chorherrenkäse was mentioned as a method of payment in the accounting books of Reichersberg Abbey. Based on monastery or Trappist-style cheeses, Chorherrenkäse uses rennet to separate its curds and whey, was originally dipped in white wax and is now packaged in a loaf-shaped white plastic rind. The cheese is described for having a mild, buttery taste with a hint of nuttiness and is noted for its light yellow color, numerous small eyes (air bubbles) and white rind. It is recommended that Chorherrenkäse "rest" in its manufacture.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-44517509 · Kontributor Wikipedia
Chorherrenkäse — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1185817344, 2023-11-19T05:05:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.