Chorizo de Macao
Chorizo de Macao, kadang-kadang disebut longaniza Macau, adalah sosis daging babi kering Filipina.
Ringkasan merujuk ke Chorizo de Macao — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Chorizo de Macau, chorizo Macau, Chinese chorizo, longaniza Macau, longganisang Macau
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160325133- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chorizo de Macao, kadang-kadang disebut longaniza Macau, adalah sosis daging babi kering Filipina. Bahan-bahan dari chorizo de Macao identik dengan yang dari longganisas manis Filipina lainnya (longganisa hamonado), kecuali tekstur kering dan penggunaan anise bintang, aniseed, atau anise liqueur (anisado), yang memberikan aroma khasnya. Meskipun namanya, tidak berasal dari Macau atau China. Ia memperoleh namanya karena penggunaan anise bintang dan rasa serupa, yang biasanya dianggap sebagai rempah-rempah Cina dalam masakan Filipina. Ini berasal dari wilayah Tagalog di Filipina. Hal ini biasanya digunakan dalam hidangan Filipina Cina seperti pancit canton dan siopao. Kadang-kadang bingung dengan dan digunakan sebagai pengganti sosis Cina.[WP-60325133]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: Sausage. Komponen yang dicatat: pork, anise liqueur.[WP-60325133]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): pork, anise liqueur.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chorizo de Macao, sometimes called longaniza Macau, is a Filipino dry pork sausage. The ingredients of chorizo de Macao are identical to those of other Filipino sweet longganisas (longganisa hamonado), except for its dry texture and its use of star anise, aniseed, or anise liqueur (anisado), which gives it its distinctive aroma. Despite the name, it does not originate from Macau or China. It acquired its name due to the use of star anise and similar flavors, which are typically regarded as Chinese spices in Filipino cuisine. It originates from the Tagalog regions of the Philippines. It is commonly used in Chinese Filipino dishes like pancit canton and siopao. It is sometimes confused with and used in place of Chinese sausage.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60325133 · Kontributor Wikipedia
Chorizo de Macao — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1297925830, 2025-06-29T11:36:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.