Chorizo verde
Chorizo hijau adalah spesialisasi gastronomi Meksiko, khususnya dari Toluca de Lerdo.
Ringkasan merujuk ke Chorizo verde — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009178915- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Toluca de Lerdo, Estado de México,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chorizo hijau adalah spesialisasi gastronomi Meksiko, khususnya dari Toluca de Lerdo. Biasanya dibuat dengan lemak hewan dan daging babi yang dihancurkan, meskipun bisa juga dari sapi atau keduanya. Warnanya hijau yang khas berasal dari campuran rempah-rempah sayuran yang juga memberikan rasa pedas yang khas. Campuran yang dihasilkan dilemparkan dalam porsi kecil yang diikat dengan benang dapur. berasal dari resep asli dari chorizo, diembot dari Spanyol. Bisa disajikan dalam berbagai hidangan: pambazo, taco, tlacoyo, dibungkus dengan telur dan/atau kentang goreng, untuk stew dari lentil, antara lain. Rupanya, versi hijau dari chorizo ini lahir sekitar tahun 1960-an karena kenaikan harga dari cabai, spesies utama dari chorizo merah. Saat ini, ini adalah salah satu persiapan bintang Toluca; bahkan tim sepak bola mereka disebut Choriceros.[WPS-9178915]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Embutido picante. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Toluca de Lerdo, Estado de México,. Komponen yang dicatat: Carne de cerdoEspecias: chile serrano, cilantro, tomatillo (tomate verde), espinacas, pepitas de calabaza, laurel, cilantro, orégano, ajo, sal, vinagre, chile seco, jengibre, almendras, pasas, nuez, cacahuate... (varía según el carnicero).[WPS-9178915]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Carne de cerdoEspecias: chile serrano, cilantro, tomatillo (tomate verde), espinacas, pepitas de calabaza, laurel, cilantro, orégano, ajo, sal, vinagre, chile seco, jengibre, almendras, pasas, nuez, cacahuate... (varía según el carnicero).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El chorizo verde es una especialidad gastronómica mexicana, concretamente de Toluca de Lerdo. Generalmente se elabora con grasa animal y carne molida de cerdo, aunque también puede ser de res o de ambas. Su característico color verde proviene de una mezcla de condimentos vegetales que le dan también un característico sabor picante. La mezcla resultante se embute en pequeñas porciones unidas por hilo de cocina. Deriva de la receta original de chorizo, embutido procedente de España. Se puede servir en diferentes platos: pambazo, en taco, en tlacoyo, revuelto con huevos y/o con papas fritas, para un guiso de lentejas, entre otros. Al parecer, esta versión verde del chorizo nació alrededor de los años 60 debido un aumento del precio del pimentón, la principal especia del chorizo rojo. Hoy en día, se trata de una de las preparaciones estrella de Toluca; hasta su equipo de fútbol se hacen llamar Choriceros.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9178915 · Kontributor Wikipedia
Chorizo verde — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 174613625, 2026-07-30T05:51:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.