Confettura calabrese
Marmelada calabresa (confettura calabrese) adalah marmelada yang dibuat berdasarkan merica pedas (ají, chili atau guindilla), khas dari wilayah Calabria, di Italia selatan.
Ringkasan merujuk ke Confettura calabrese — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Confetura calabrese
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030011224527- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Calabria, Italia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Marmelada calabresa (confettura calabrese) adalah marmelada yang dibuat berdasarkan merica pedas (ají, chili atau guindilla), khas dari wilayah Calabria, di Italia selatan. Ini memiliki rasa manis dan pedas, yang dibumbui dengan roti panggang terbuat dari anggur putih dan keju yang kuat seperti keju kambing. Hal ini juga dapat digunakan dalam hidangan pasta, pizza, daging atau ikan. Anggur segar dicuci dan batang dan biji-bijiannya dicopot. Mereka disetrika dan dimasak di dalam panci dengan gula dan cuka apel atau anggur, di atas api lambat dan untuk waktu yang lama (antara setengah hingga satu jam), sampai tekstur yang diinginkan. Setelah jamur dibuat, biasanya disterilkan dalam botol tertutup hermetically untuk memperpanjang umurnya selama berbulan-bulan.[WPS-11224527]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Calabria, Italia. Komponen yang dicatat: ají, chile o guindilla azúcar vinagre. Kategori menurut sumber: mermelada.[WPS-11224527]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): ají, chile o guindilla azúcar vinagre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La mermelada calabresa (confettura calabrese) es una mermelada hecha a base de peperoncino picante (ají, chile o guindilla), típica de la región de Calabria, en el sur de Italia. Tiene un sabor dulce y picante, que untado en pan tostado marida bien con vinos blancos y quesos de sabor fuerte como el queso de cabra. También se puede usar en platos de pasta, pizza, carne o pescado. Los ajíes frescos se lavan y se les retiran tallos y semillas. Se trituran y se cuecen en la olla con azúcar y vinagre de manzana o de vino, a fuego lento y por largo tiempo (entre media y una hora), hasta que obtenga la textura deseada. Una vez hecha la confettura, se suele esterilizar en frascos cerrados herméticamente para alargar su vida útil por meses.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-11224527 · Kontributor Wikipedia
Confettura calabrese — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 171532841, 2026-01-16T09:10:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.