Dadih keju
Keju curds adalah potongan susu yang terkuras, dimakan sendiri sebagai cemilan, atau digunakan dalam hidangan yang disiapkan.
Ringkasan merujuk ke Cheese curd — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Cheese curd
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100443767- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju curds adalah potongan susu yang terkuras, dimakan sendiri sebagai cemilan, atau digunakan dalam hidangan yang disiapkan. Mereka dikonsumsi di seluruh Amerika Serikat (terutama di Barat Tengah) dan Kanada. Selain dimakan sendirian, mereka populer di Quebec, sebagai bagian dari hidangan poutine (dilakukan dari kentang goreng yang dipenuhi dengan keju dan saus), dan di Wisconsin dan Minnesota di mana mereka dapat disajikan roti (atau disapu) dan goreng. Curds kadang-kadang disebut sebagai "keju yang merengek" atau keju en grain. Kue keju dibuat dari susu pasteurisasi segar yang ditambahkan ke kultivar keju dan rennet. Setelah susu dikukus, ia kemudian dipotong menjadi kubus; hasilnya adalah campuran whey dan curd, yang kemudian membentuk zat yang sangat berkerumun. Campuran ini kemudian dimasak dan ditekan untuk melepaskan whey dari curd, menciptakan produk akhir.[WP-443767]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cheese curds are moist pieces of curdled milk, eaten either alone as a snack, or used in prepared dishes. They are consumed throughout the United States (especially in the Midwest) and Canada. In addition to being eaten alone, they are popular in Quebec, as part of the dish poutine (made of French fries topped with cheese curds and gravy), and in Wisconsin and Minnesota where they can be served breaded (or battered) and deep fried. Curds are sometimes referred to as "squeaky cheese" or fromage en grain. Cheese curds are made from fresh pasteurized milk to which cheese culture and rennet are added. After the milk curdles it is then cut into cubes; the result is a mixture of whey and curd, which then forms a substance that is extremely clumpy. This mixture is then cooked and pressed to release the whey from the curd, creating the final product.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-443767 · Kontributor Wikipedia
Cheese curd — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375515919, 2026-09-18T07:18:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.