Datshi
Datshi (Dzongkha:དར་ཚི; Wylie: dar-tshi) adalah keju cottage tradisional Bhutanese yang biasanya diproduksi dari susu sapi.
Ringkasan merujuk ke Datshi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:173277389- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Bhutan
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Bhutan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Datshi (Dzongkha:དར་ཚི; Wylie: dar-tshi) adalah keju cottage tradisional Bhutanese yang biasanya diproduksi dari susu sapi. Ini adalah produk susu alami yang difermentasi yang diproduksi menggunakan metode back-slopping. Untuk membuat Datshi, Dahi pertama-tama disiapkan dari susu mentah, kemudian Dahi diolah menjadi Mar ( mentega buatan) dengan cara menggoreng dalam wadah kayu khusus yang disebut Theki. Mar dikumpulkan dan sisa cair, yang disebut Mohi, dipanaskan dengan lembut. Pemanasan menyebabkan kasein mengkoagulasi dan Mohi mulai membentuk klump. Datshi dikumpulkan dalam kain dan dieras untuk menghilangkan serbuk sari tambahan dan kemudian digulung menjadi bola keju berukuran yang sesuai. Datshi banyak diproduksi dan dikonsumsi setiap hari di Bhutan. Ini adalah makanan pokok Bhutan dan sering digunakan sebagai bahan kunci dalam sebagian besar kari Bhutan. Misalnya: masakan Bhutan yang terkenal Ema datshi menggunakan Datshi sebagai keju dan karenanya nama.[WP-73277389]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Bhutan. Komponen yang dicatat: Milk.[WP-73277389]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Datshi (Dzongkha:དར་ཚི;Wylie: dar-tshi) is a traditional Bhutanese cottage cheese commonly produced from cow milk. It is a naturally fermented milk product produced using the back-slopping method. To make Datshi, Dahi is first prepared from raw milk, the Dahi is then processed into Mar (artisanal butter) by churning in a special wooden container called Theki. The Mar is collected and the liquid residue, called Mohi, is gently heated. The heating causes casein to coagulate and the Mohi starts forming clumps. The Datshi is collected in a cloth and squeezed to eliminate extra whey and then rolled into appropriate sized cheese balls. Datshi is widely produced and consumed on a daily basis in Bhutan. It is a Bhutanese staple and is often used as a key ingredient in most Bhutanese curries. For example: the famous Bhutanese cuisine Ema datshi uses Datshi as the cheese and hence the name.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-73277389 · Kontributor Wikipedia
Datshi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368686451, 2026-08-10T14:22:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.