Debrecener
Debrecener adalah sosis daging babi tekstur halus seragam dan warna merah-orange, dinamai setelah kota Debrecen di Hongaria.
Ringkasan merujuk ke Debrecener — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111889004- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Debrecener adalah sosis daging babi tekstur halus seragam dan warna merah-orange, dinamai setelah kota Debrecen di Hongaria. Sosis ini sangat dimasak dengan paprika dan bumbu lainnya, seperti bawang putih, lada dan marjoram. Biasanya mereka mengandung potongan-potongan lemak babi juga. Biasanya tidak merokok atau sedikit merokok, dan dijual dalam pasangan diikat di satu ujung. Teknik memasak tradisional mengharuskan Debreceni dipotong secara transversal pada interval dan dipanggang, dipanggang, atau digoreng. Sosis cenderung menggerutu dari potongan, menciptakan serangkaian koin sosis yang terhubung. Meskipun berasal dari Hungaria Timur, sosis ini menyebar dan telah menjadi populer di hampir semua bagian dari bekas Kekaisaran Austria-Hongaria (termasuk Austria, Italia Utara, Kroasia, Slovenia, Polandia, Republik Ceko, Slowakia, Rumania Barat dan Tengah dan Ukraina Barat) dan diadopsi dalam masakan tersebut. Di Polandia, itu disebut "Debreczyńska".[WP-11889004]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A debrecener (, , ) is a pork sausage of uniform fine texture and reddish-orange colour, named after the Hungarian city of Debrecen. The sausages are heavily spiced with paprika and other seasonings, like garlic, pepper and marjoram. Usually they contain tiny pieces of pork fat as well. They are usually unsmoked or lightly smoked, and sold in pairs joined at one end. Traditional cooking technique calls for the Debreceni to be transversely slashed at intervals and baked, broiled, or fried. The sausage tends to curl away from the slashes, creating a linked series of sausage coins. Although originating in Eastern Hungary, this sausage spread to and has become popular in virtually every part of the former Austro-Hungarian Empire (including Austria, Northern Italy, Croatia, Slovenia, Poland, the Czech Republic, Slovakia, Western and Central Romania and Western Ukraine) and adopted into those cuisines. In Poland, it is called "Debreczyńska".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11889004 · Kontributor Wikipedia
Debrecener — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377098763, 2026-09-27T21:56:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.