Derby cheese
Keju Derby adalah keju susu sapi Inggris yang lembut, setengah kuat yang dibuat di Derbyshire dengan tekstur halus dan lembut dan rasa mentega.
Ringkasan merujuk ke Derby cheese — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:115217224- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju Derby adalah keju susu sapi Inggris yang lembut, setengah kuat yang dibuat di Derbyshire dengan tekstur halus dan lembut dan rasa mentega. Seperti kebanyakan keju keras tradisional Inggris, keju ini diproduksi secara eksklusif di peternakan dan biasanya dijual pada usia yang lebih muda daripada sepupunya yang lebih terkenal Cheddar dan Cheshire. Ini memiliki interior berwarna oranye kuning kehijauan dengan kulit alami atau lilin dan matang pada satu sampai enam bulan. Dalam banyak hal Derby mirip dengan Cheddar dalam rasa dan tekstur, tetapi dengan tubuh yang lebih lembut (tidak melalui proses cheddaring) dan sedikit lebih tinggi kandungan kelembaban. Saat muda, ia berlumuran dan lembut tetapi seiring dengan matinya, rasanya manis dan teksturnya menjadi lebih kuat.[WP-15217224]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Derby cheese is a mild, semi-firm British cow's milk cheese made in Derbyshire with a smooth, mellow texture and a buttery flavour. Like most of the traditional British hard cheeses it was produced exclusively on farms and was typically sold at a younger age than its more famous cousins Cheddar and Cheshire. It has a pale, golden orange interior with a natural or waxed rind and ripens at between one and six months. In many respects Derby is similar to Cheddar in taste and texture, but with a softer body (it doesn't go through the cheddaring process) and slightly higher moisture content. When young it is springy and mild but as it matures subtle sweet flavours develop and the texture becomes firmer.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-15217224 · Kontributor Wikipedia
Derby cheese — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1339450949, 2026-02-20T17:03:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.