Domiati
Keju Domiati, juga disebut sebagai "keju putih", adalah keju asin putih lembut yang dibuat terutama di Mesir, tetapi juga di Sudan dan negara-negara Timur Tengah lainnya.
Ringkasan merujuk ke Domiati — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:117634213- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Egypt. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju Domiati, juga disebut sebagai "keju putih", adalah keju asin putih lembut yang dibuat terutama di Mesir, tetapi juga di Sudan dan negara-negara Timur Tengah lainnya. Biasanya dibuat dari susu kerbau, susu sapi, atau campuran, itu juga bisa dibuat dari susu lain, seperti susu domba, kambing atau unta. Ini adalah keju Mesir yang paling umum. Tidak seperti feta dan keju putih lainnya, garam ditambahkan langsung ke susu, sebelum ditambahkan rennet. Ia dinamai setelah kota pelabuhan Damietta (دمياط). Produksi domyati melibatkan pasteurisasi susu sebentar, kemudian pemanas sebagian sebelum menambahkan rennet. Metode ini menghasilkan keju berlemak tinggi, asin, berbeda dari feta karena penyuannya sebelum dipasarkan. Domiati dapat dimakan segar, atau bisa dimasak dalam air tawar selama beberapa bulan, meningkatkan rasa beraroma; keju menjadi lebih asam seiring bertambahnya usia.[WP-17634213]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Egypt. Tekstur: Soft.[WP-17634213]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Domiati cheese, also referred to as "white cheese", is a soft white salty cheese made primarily in Egypt, but also in Sudan and other Middle Eastern countries. Typically made from buffalo milk, cow milk, or a mixture, it can also be made from other milks, such as sheep, goat or camel milk. It is the most common Egyptian cheese. Unlike feta and other white cheeses, salt is added directly to the milk, before rennet is added. It is named after the seaport city of Damietta (دمياط). Domiati production involves pasteurizing milk briefly, then salting a portion of it before adding rennet. This method results in a high-moisture, salty cheese, distinct from feta due to its pre-rennet salting. Domiati can be eaten fresh, or it may be aged in brine for a few months, enhancing its pickled flavor; the cheese gets more acidic as it ages.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-17634213 · Kontributor Wikipedia
Domiati — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1347300620, 2026-04-05T22:18:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.