Droëwors
Droëwors (Afrikaans untuk "saos kering", dari ) adalah makanan ringan Afrika Selatan, berdasarkan saus saus ayam beraroma tradisional, biji coriander.
Ringkasan merujuk ke Droëwors — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102064431- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- NamibiaAfrika Selatan
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Namibia, South Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Droëwors (Afrikaans untuk "saos kering", dari ) adalah makanan ringan Afrika Selatan, berdasarkan saus saus ayam beraroma tradisional, biji coriander. Biasanya dibuat sebagai saus dunwors (Afrikaans untuk "sosej tipis") daripada dikwors ("sosej tebal"), karena sosis yang lebih tipis kering lebih cepat dan dengan demikian kurang mungkin rusak sebelum dapat disimpan. Jika dikor digunakan, biasanya disempurnakan untuk menyediakan luas permukaan yang lebih besar untuk pengeringan. Resep yang digunakan untuk sosis kering ini mirip dengan yang digunakan untuk daging sapi, meskipun daging babi dan daging sapi biasanya digantikan dengan daging sapi, karena yang pertama bisa menjadi macet saat dikeringkan, dan lemak domba menggantikan lemak babi yang digunakan dalam daging sapi. Pengeringan membuat sosis cocok untuk penyimpanan tanpa kulkas. Droëwors tidak biasa di antara daging kering karena keringannya cepat dalam kondisi hangat dan kering, tidak seperti droge worst tradisional dan salumi yang diobati Italia, yang kering perlahan dalam kondisi yang relatif dingin dan lembab.[WP-2064431]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Namibia, South Africa. Konteks sajian: Sausage. Komponen yang dicatat: Beef and mutton.[WP-2064431]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef and mutton.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2064431]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Droëwors (; Afrikaans for "dry sausage", from ) is a Southern African snack food, based on the traditional, coriander-seed spiced boerewors sausage. It is usually made as a dunwors (Afrikaans for "thin sausage") rather than dikwors ("thick sausage"), as the thinner sausage dries more quickly and is thus less likely to spoil before it can be preserved. If dikwors is to be used, it is usually flattened to provide a larger surface area for drying. The recipe used for these dried sausages is similar to that for boerewors, although pork and veal are usually replaced by beef, as the former can go rancid when dried, and mutton fat replaces the pork fat used in boerewors. Drying makes the sausage suitable for unrefrigerated storage. Droëwors is unusual among dried meats in being dried quickly in warm, dry conditions, unlike traditional droge worst and Italian cured salumi, which are dried slowly in relatively cold and humid conditions.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2064431 · Kontributor Wikipedia
Droëwors — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378832338, 2026-10-06T10:51:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.