Eish merahrah
Eish merahrah (, "roti yang diluluskan", "roti yang tersebar") adalah roti rata, dibuat dengan biji fenugreek dan jagung, dimakan di Mesir.
Ringkasan merujuk ke Eish merahrah — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104370265- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Mesir
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Egypt. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Eish merahrah (, "roti yang diluluskan", "roti yang tersebar") adalah roti rata, dibuat dengan biji fenugreek dan jagung, dimakan di Mesir. Ini adalah bagian dari makanan tradisional di pedesaan Mesir, disiapkan secara lokal di rumah-rumah desa di Mesir Utara. Roti itu rata dan lebar, dan biasanya diameternya sekitar. Pisang lunak dibuat dengan tepung jagung dan dibiarkan untuk mencuci selama satu malam dengan starter asam, dibentuk menjadi roti bulat, dan kemudian dibiarkan naik atau "pertahan" selama 30 menit sebelum disetel menjadi cakram bulat dan dipanggang. Roti ini dapat disimpan selama satu sampai dua minggu dalam wadah yang tidak terkunci udara. Penambahan biji fenugreek diperkirakan meningkatkan kandungan protein, panjang penyimpanan, dan kemampuan pencernaan roti.[WP-4370265]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Egypt. Kategori menurut sumber: Flatbread. Komponen yang dicatat: Fenugreek seeds, maize flour, sourdough starter.[WP-4370265]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fenugreek seeds, maize flour, sourdough starter.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Eish merahrah (, , "smoothed-out bread", "spread-out bread") is a flatbread, made with ground fenugreek seeds and maize, eaten in Egypt. It is part of the traditional diet of the Egyptian countryside, prepared locally in village homes in Upper Egypt. The loaves are flat and wide, and usually about in diameter. A soft dough is made with the maize flour and left to ferment overnight with a sourdough starter, shaped into round loaves, and then allowed to rise or "proof" for 30 minutes before being flattened into round disks and baked. These loaves can be kept for one to two weeks in an airtight container. The addition of fenugreek seeds is thought to increase the protein content, storage length, and digestibility of the bread.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4370265 · Kontributor Wikipedia
Eish merahrah — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376966877, 2026-09-27T04:37:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.