Emmentaler
LEmmentaler adalah keju pasta keras atau semi-semidur jenis emmental yang dibuat dari susu sapi, yang diproduksi di Swiss dan mendapat sertifikasi asalnya yang dilindungi pada tahun 2006.
Ringkasan merujuk ke Emmentaler — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009356269- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Svizzera; Wilayah menurut sumber: Canton Berna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
LEmmentaler adalah keju pasta keras atau semi-semidur jenis emmental yang dibuat dari susu sapi, yang diproduksi di Swiss dan mendapat sertifikasi asalnya yang dilindungi pada tahun 2006. Emmentaler diproduksi di sekitar 110 pabrik di lembah Emme, Swiss. Emmentaler adalah keju pasta keras, yang diproduksi dengan susu sapi mentah. Sapi hanya diberi makan dengan rumput dan rumput dan tidak diizinkan menggunakan pakan terseret dan bahan-bahan yang diubah secara genetik, atau menambahkan bahan lain. Untuk membuat keju, kita membutuhkan sekitar susu. Keju dibuat dalam bentuk bulat dengan diameter dari, dengan ketebalan yang bervariasi dari dan berat antara . Karakteristik utama adalah kekeringan besar, karena pembentukan kantong karbon dioksida yang terbentuk secara alami selama tahap penuaan keju melalui fermentasi propionik.[WPT-9356269]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Svizzera. Wilayah menurut sumber: Canton Berna. Kategori menurut sumber: formaggio. Komponen yang dicatat: latte vaccino.[WPT-9356269]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): latte vaccino.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
LEmmentaler è un formaggio a pasta dura o semidura di tipo emmental a base di latte vaccino, prodotto in Svizzera, che ha ottenuto la certificazione di origine protetta nel 2006. L'Emmentaler viene prodotto in circa 110 latterie nella valle dell'Emme, in Svizzera. L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura, prodotto con latte vaccino crudo. Le vacche sono nutrite esclusivamente con erba e fieno e non è consentito l'utilizzo di mangimi insilati e sostanze geneticamente modificate, né l’aggiunta di altri ingredienti. Per produrre di formaggio occorrono circa di latte. Il formaggio è realizzato in forme tonde con un diametro da , con uno spessore che varia da e un peso fra . La caratteristica principale è la grande occhiatura, dovuta alla formazione di sacche di anidride carbonica che si formano naturalmente durante le fasi di maturazione del formaggio attraverso una fermentazione propionica.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9356269 · Kontributor Wikipedia
Emmentaler — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Zona di produzione, Processo di produzione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152846642, 2026-10-10T08:29:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.