Encurtido
Encurtido adalah aperitif beraroma, hidangan sampingan dan rempah-rempah di wilayah Mesoamerika.
Ringkasan merujuk ke Encurtido — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:169107261- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Encurtido adalah aperitif beraroma, hidangan sampingan dan rempah-rempah di wilayah Mesoamerika. Ini terdiri dari berbagai sayuran, seperti bawang, lada seperti jalapeño, wortel dan rempah, antara lain, dimasak dalam garam cuka dan biasanya disiapkan sehingga sayuran tetap rapuh dan kuat untuk gigitan. Ketika digunakan sebagai rempah, ia ditambahkan ke berbagai hidangan untuk menambah rasa. Biasanya disajikan dingin. Encurtido adalah hidangan yang umum di masakan Honduras, dan kadang-kadang digunakan untuk menambahkan bumbu ke berbagai makanan. Ini juga merupakan rempah-rempah umum "di seluruh pesisir Amerika Tengah" yang digunakan sebagai saus "semua tujuan" di daerah-daerah ini. Hal ini juga umum digunakan dalam masakan Meksiko dan masakan Meksiko-Amerika sebagai rempah meja. Di Amerika Serikat dan daerah lain, jar atau kaleng encurtido yang diproduksi secara massal yang terdiri dari lada chili, wortel dan bawang dijual di pasar Meksiko.[WP-69107261]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Encurtido is a pickled appetizer, side dish and condiment in the Mesoamerican region. It consists of various vegetables, such as onion, peppers such as jalapeño, carrot and beets, among others, pickled in vinegar brine and typically prepared so the vegetables remain crunchy and firm to the bite. When used as a condiment, it is added to various dishes to add flavor. It is typically served cold. Encurtido is a common dish in Honduran cuisine, and is sometimes used to add spiciness to various foods. It is also a common condiment "throughout coastal Central America" that is used as an "all-purpose" sauce in these areas. It is also commonly used in Mexican cuisine and Mexican-American cuisine as a table condiment. In the United States and other areas, mass-produced jarred or canned encurtido consisting of chili peppers, carrot and onion is sold in Mexican markets.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-69107261 · Kontributor Wikipedia
Encurtido — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375435530, 2026-09-17T19:30:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.