Esbareich (fromage)
Esbareich adalah keju yang diproduksi di Barousse, di Pireneus Tinggi.
Ringkasan merujuk ke Esbareich (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004074112- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Esbareich adalah keju yang diproduksi di Barousse, di Pireneus Tinggi. Nama desa yang sama dan diperkirakan berasal dari desa yang sama . Esbareich adalah keju berasaskan susu domba dengan adonan matang dan kulit alami halus berwarna terang. Ini memiliki 30% sampai 45% lemak, bentuknya seperti sebuah batu panggilingan kecil dengan sisi yang sangat konveksif, beratnya 3,5 dan 6 kilogram. Hal ini disempurnakan dalam keadaan kering selama 2 sampai 6 bulan di gudang dingin, dengan pelembabkan dengan air garam. Setelah empat bulan, kulit menjadi kuning dan menjadi lebih tebal.[WPF-4074112]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: brebis. Tekstur: pressée non cuite et molle à croûte naturelle.[WPF-4074112]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): brebis.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L'Esbareich est un fromage produit en Barousse, dans les Hautes-Pyrénées. Il tire son nom du village éponyme et serait né au . L'Esbareich est un fromage à base de lait de brebis à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle lisse de couleur claire. Il contient de 30 % à 45 % de matière grasse, il a la forme d'une petite meule à flanc très convexe, pesant de 3,5 et 6 kilogrammes. Il est affiné à sec pendant 2 à 6 mois en cave fraîche, avec humectations à l'eau salée. C'est au bout de 4 mois que la peau devient jaunâtre et s’épaissit.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4074112 · Kontributor Wikipedia
Esbareich (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Fabrication; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 232946710, 2026-02-02T01:06:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.