Fior di latte
fior di latte (secara harfiah "bunga susu" dalam bahasa Prancis) adalah keju terbuat dari susu sapi, berasal dari Kampani dan Puglia.
Ringkasan merujuk ke Fior di latte — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000862922- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
fior di latte (secara harfiah "bunga susu" dalam bahasa Prancis) adalah keju terbuat dari susu sapi, berasal dari Kampani dan Puglia. Nama fior di latte juga berarti es krim yang dibuat dari susu dan krim segar. Bentuknya bulat atau kubik, mengandung air dan sekitar zat lemak (di ekstrak kering), dan dikonsumsi segar atau tidak lebih dari tiga hari setelah pembuatan. Paduan dibuat sesuai permintaan. Hal ini diakui sebagai produk agro-pangan tradisional dari Kampani. Flor di latte dari Sorrento, Agerola dan Pegunungan Lattari, yang dibuat dengan susu dari sapi-sapi yang berasal dari daerah tersebut dan dibesarkan menurut tradisi, memiliki rasa yang sangat khas dan cocok untuk banyak masakan.[WPF-862922]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italie. Bahan dasar: Vache. Tekstur: Filée.[WPF-862922]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le fior di latte (littéralement « fleur de lait » en langue française) est un fromage à pâte filée fabriqué à partir du lait de vache , originaire de Campanie et des Pouilles. L’appellation fior di latte désigne également une crème glacée à base de lait et de crème fraîche. De forme sphérique ou cubique, il a une teneur en eau de et environ de matière grasse (sur extrait sec), et se consomme frais ou pas plus de trois jours après sa fabrication. La coagulation se fait à l'aide de ferments lactiques et de présure liquide de veau à . La pâte est modelée selon la demande. Il est reconnu comme un produit agroalimentaire traditionnel de la Campanie. Le fior di latte de Sorrente, d'Agerola et des monts Lattari, fabriqué avec le lait des vaches de race locale et élevées selon la tradition, a un goût très particulier et s'adapte à de nombreuses préparations culinaires.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-862922 · Kontributor Wikipedia
Fior di latte — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 216982747, 2024-07-21T14:21:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.