Fiore sardo
Fiore Sardo adalah keju Italia yang terbuat dari adonan keras yang tidak dipanggang, diproduksi secara eksklusif dengan susu domba Sardis yang segar, mentah dan disaring dengan saus kambing atau domba.
Ringkasan merujuk ke Fiore sardo — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000862927- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fiore Sardo adalah keju Italia yang terbuat dari adonan keras yang tidak dipanggang, diproduksi secara eksklusif dengan susu domba Sardis yang segar, mentah dan disaring dengan saus kambing atau domba. Ini dihisap sebelum dimulainya penyulingan dalam dua fase yang berlangsung minimal 105 hari. Berat akhir keju bervariasi antara 1,5 sampai 4 kg. Ia diproduksi di seluruh wilayah wilayah otonomi Sardinia. Fiore Sardo sangat cocok sebagai keju meja hingga 6 bulan matang karena konsistensi yang sangat fleksibel serta rasa manis dari adonan. Ia disebutkan dalam Rifiorimento della Sardegna nel miglioramento della sua agricoltura (1776), serta dalam Travel to Sardinia (1826). Sejak tahun 2000, nama Fiore Sardo dilindungi di Eropa dengan nama asal yang dilindungi (PDO).[WPF-862927]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italie. Bahan dasar: Lait de brebis. Tekstur: -.[WPF-862927]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Lait de brebis.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le fiore sardo est un fromage italien à pâte dure non cuite, produit exclusivement avec du lait entier de brebis sarde, frais, cru et coagulé avec de la présure de chevreau ou d'agneau. Il est fumé avant le début de l'affinage en deux phases qui dure un minimum de 105 jours. Le poids final du fromage varie entre 1,5 et 4 kg. Il est produit sur tout le territoire de la région autonome de Sardaigne. Le Fiore Sardo est très indiqué comme fromage de table jusqu'à 6 mois de maturité pour sa consistance très souple ainsi que pour la douceur de sa pâte. Il est mentionné dans le Rifiorimento della Sardegna nel miglioramento della sua agricoltura (1776), ainsi que dans le Voyage en Sardaigne (1826). Depuis le , la dénomination Fiore Sardo est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-862927 · Kontributor Wikipedia
Fiore sardo — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238114647, 2026-07-26T08:20:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.