Flatkaka
Flatkaka (bahasa Islandi: flatkaka) atau flatbrauð (bahasa Islandia: flatbrauð) adalah roti rata tanpa ragi.
Ringkasan merujuk ke Flatkaka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:118768871- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Iceland
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Iceland. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Flatkaka (bahasa Islandi: flatkaka) atau flatbrauð (bahasa Islandia: flatbrauð) adalah roti rata tanpa ragi. Flatkaka lembut, bulat, tipis dan gelap dengan pola khas dari pan. Secara tradisional, flatkaka dipanggang di atas batu panas atau langsung di atas api, kemudian di panci panggang besi besi kecil namun berat, dan saat ini, ketika membuat flatkaka di rumah, orang kadang-kadang membakarnya langsung di piring panas listrik untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Biasanya ada perbedaan antara flatkaka buatan sendiri dan varietas yang dijual di toko, yang terakhir agak tebal dan kering karena ditambah tepung gandum. Diasumsikan bahwa tradisi pembuatan roti rata di Islandia berasal dari pemukiman di Islandia pada abad ke-9. Secara historis, lumut Islandia (Cetraria islandica) kadang-kadang digunakan sebagai suplemen karena kurangnya biji-bijian di pulau itu.[WP-18768871]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Iceland. Kategori menurut sumber: Flatbread. Komponen yang dicatat: Rye flour.[WP-18768871]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rye flour.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Flatkaka (, lit. "flat cake") or flatbrauð (, lit. "flat bread") is an Icelandic unleavened rye flatbread. Flatkaka is soft, round, thin and dark with a characteristic pattern from the pan. Traditionally, flatkaka was baked on hot stones or straight on the embers of the fire, later on small but heavy cast iron frying pans, and today, when making flatkaka at home, people sometimes bake them directly on an electric hot plate to get the desired result. There usually is a difference between home-made flatkaka and the varieties sold in stores, the latter being somewhat thicker and dryer because of added wheat flour. It is assumed that the Icelandic tradition of baking flatbread goes back to the settlement of Iceland in the 9th century. Historically, Iceland moss (Cetraria islandica) was sometimes used as a supplement due to lack of grain on the island.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-18768871 · Kontributor Wikipedia
Flatkaka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1325198591, 2025-12-01T18:51:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.