Fourme de Pierre-sur-Haute
La Fourme de Pierre-sur-Haute adalah keju Prancis yang dibuat dari susu sapi dan adonan yang diiris.
Ringkasan merujuk ke Fourme de Pierre-sur-Haute — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020008805130- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
La Fourme de Pierre-sur-Haute adalah keju Prancis yang dibuat dari susu sapi dan adonan yang diiris. Semut ini diproduksi di daerah Pierre-sur-Haute di Auvergne. Pakaian ini biasanya dibuat di tempat-tempat penggiling, sebuah kumpulan bangunan dan padang rumput yang tinggi; setiap jas terdiri dari sebuah gudang, rumah, dan ruang penggiling. Keju ini telah dibuat selama berabad-abad di daerah musim panas di Pegunungan Forez dan Highlands. Pembuatan ini terbukti pada Abad Pertengahan. Nama yang digunakan untuk membuat keju musim panas di Pegunungan Forez. Pada tahun 1945, 1948 dan 1953, dekrit-dekrit mengizinkan tiga denominasi: "Monkey Montbrison", "Monkeys of Ambert" dan "Monkees de Pierre sur Haute". Ia melihat penciptaan nama asal terkontrol: Ant of Ambert dan Montbrison. Kedua nama tersebut telah dipisahkan.[WPF-8805130]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Bahan dasar: vache. Tekstur: pâte persillée.[WPF-8805130]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La Fourme de Pierre-sur-Haute est un fromage français à base de lait de vache et à pâte persillée. Cette fourme est produite dans la région de Pierre-sur-Haute en Auvergne. Sa fabrication se faisait traditionnellement dans des jasseries, ensemble de bâtisses et de pâturages d'altitude ; chaque jas comprenant une étable, un logement et une cave d'affinage. Ce fromage est fabriqué depuis des siècles dans les zones d’estives des Monts du Forez et aux Hautes Chaumes. Sa fabrication est attestée durant le haut moyen-âge. Il s'agit du nom sous lequel le fromage fabriqué en estive dans les monts du Forez a fait l'objet d'une dénomination le . En 1945, 1948 et 1953, des décrets autorisent trois dénominations : « Fourme de Montbrison », « Fourme d’Ambert » et « Fourme de Pierre sur Haute ». Le voit la création d'une appellation d'origine contrôlée : la Fourme d'Ambert et de Montbrison. Le les deux appellations ont été disjointes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-8805130 · Kontributor Wikipedia
Fourme de Pierre-sur-Haute — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 234991194, 2026-04-10T02:48:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.